Champiñones rellenos en el Microondas .......

Hoy os traigo una receta que os aseguro os va a sorprender cuando la hagáis , es muy fácil rica y rápida de hacer .

Los champiñones son unas setas u hongos muy apreciados por su agradable sabor y su aspecto blanquecino.
Puesto que carecen de clorofila no sintetizan almidón (sustrato energético) al no poder utilizar la luz solar pues prefieren las zonas sombreadas.
Este hecho justifica que su valor calórico sea tan bajo, siempre que se preparen asados, a la parrilla o salteados con poco aceite, y no fritos.

Buena fuente de fósforo y de vitamina B2, los champiñones también poseen proteínas, pero no tantas como se cree sólo 2-3 g/100 g.
No obstante, sus proteínas son ricas en purinas, por lo que su consumo se ha de moderar en caso de ácido úrico elevado y gota.

Antes de consumirlos los tenemos que dejar bien limpios de tierra.
Cuando son muy tiernos pueden tomarse crudos en ensaladas, cortados en finas láminas y rociados con zumo de limón o con unas gotitas de vinagre para evitar que ennegrezcan.

La limpieza de los champiñones exige su tiempo cortaremos la parte de la base de los champiñones que tiene tierra, y luego los lavaremos de uno en uno bajo el chorro de agua fría.
Una vez que están lavados conviene cocinarlos al momento para que no ennegrezcan.
No deben sumergirse en agua porque se oxidan y se ennegrecen a la hora de cocinarlos.

Antiguamente se pelaban, pero en la actualidad los champiñones que se comercializan son de piel tan fina que no es preciso pelarlos.

Champiñones rellenos en el   Microondas ....



















Ingredientes:

12 champiñones grandes.
1 cebolla pequeña.
2 cucharadas de aceite.
1 huevo.
2 cucharadas de pan rayado.
100 gr. de jamón serrano.
perejil.
sal.
pimienta.

Preparación:

Limpiamos los champiñones, retiramos los pies y los picamos muy pequeños.
Pelamos y picamos la cebolla muy fina ,la ponemos en una fuente o bol apta para el micro ,la tapamos con film apta para el micro , la pochamos con una cucharada de aceite 2 minutos a 800º Watios.

Sacamos del micro ,destapamos y añadimos , los pies de los champiñones, el huevo ,el pan rallado y el jamón picado ,añadimos un poco de perejil picado, salpimentamos y mezclamos todo bien.

Rellenamos los sombreros de los champiñones con la preparación anterior,los vamos colocando en una fuente apta para el micro , tapamos con film apto para el micro y los cocemos 5 minutos a 800ºWatios.
Una vez termine el micro dejamos reposar unos minutos dentro , sacamos ,quitamos el film y servimos bien calentitos.

Mas rápido y fácil y no puede ser ¿verdad ?..... animaros hacerlos ,vereis como están tan ricos como en el horno y solo necesitaran cinco minutos.