Rosquillas de Cariño ... ..

Estas rosquillas se me antojaron nada mas verlas , bueno como si eso fuese algo raro en mi ¿verdad ? jajaaa.
Nada mas ver la receta en el blog de Marisa del Blog .... cocina con cariño ...me puse manos a la masa ,hacia un montón de tiempo que no hacia rosquillas y que mejor día que un domingo lluvioso por la tarde.

El origen de las rosquillas es variopinto.
En algunos de los casos nos remontamos en la historia a la Roma de los Césares, donde se encontraban más de cincuenta hornos de pan, que tenían la obligación de hacer una cantidad de pan diaria según lo ordenaba el César; pero una vez terminada su labor podrían hacer otros productos aprovechando el calor del horno, entre ellos, asados, empanadas y postres como las rosquillas.

Rosquillas Tontas:Parece que éstas son las más antiguas, su origen no se puede datar, pero sus componentes aparecen en recetas de la edad media. Su masa se realiza con harina, huevo, aceite y granos de anís.

Rosquillas De Santa Clara: Al igual que las rosquillas tontas, su origen se pierde en el tiempo, pero la fama y el nombre lo reciben de las monjas que las elaboraron en el siglo XV.

Rosquillas Francesas: Al parecer a Doña Bárbara de Braganza, esposa de Fernando VI, en la festividad de San Isidro, el cocinero de palacio les preparó unas rosquillas tontas que se deleitaban en la romería para el disfrute de su majestad. Al probar la reina las rosquillas llamó al cocinero y le comentó que las encontraba insípidas comparadas con los dulces franceses a los que estaba acostumbrada, diciéndole que les faltaba al menos almendra y azúcar.

Rosquillas De San Isidro: Estas rosquillas, de invención muy pastelera, fueron creadas por Doña Javiera, profesional del gremio, que residía en el pueblo de Fuenlabrada.

Rosquillas De Alcalá: Elaboradas con una deliciosa masa de hojaldre, bañadas en una crema de yema de huevo y terminadas con un baño de glasa.

Rosquillas Fritas: Dentro de esta gama se elaboraron una gran cantidad de terminaciones cambiando el aditivo de sabor de la masa, siendo las mas conocidas las de anís en grano y con licor.
Siendo denominadas de muchas formas, dependiendo de la población en que se elaboren. Su composición es similar al resto de las rosquillas aunque éstas admitan llevar algo de levadura en algunas de sus fórmulas, y se diferencian como su nombre indica por no ser horneadas sino fritas en Aceite de oliva virgen extra.

Rosquillas de Cariño ... ..



















Ingredientes:

1 tacita de café.
1 huevo.
Azúcar.
Anís.
Mantequilla.
Harina (275-300 grs).
1 sobre de levadura.
Raspas de 1 limón ( yo he puesto esencia de limón).
Aceite de oliva para freírlas.

Preparación:

Echamos el huevo en la tacita de café pues esta sera la medida que usaremos para hacer las rosquillas .
Fíjate bien hasta donde llega, será la medida para el azúcar, el anís y la mantequilla.
Batimos el huevo, añadimos el azúcar hasta hacer una cremita, añadimos el anís y la mantequilla la cual ablandaremos un poco en el microondas para batirla y que se mezcle bien.
Añadimos la esencia de limón y la harina poco a poco con la levadura , vamos mezclando todo muy bien .
Amasamos hasta que no se pegue a las manos y la masa este blandita y manejable.
Dejamos reposar una 1/2 hora tapada con un pañito.
Hacemos las rosquillas y freímos en aceite de oliva, vuelta y vuelta hasta que se vean doraditas, a fuego medio.
Las vamos rebozando en azúcar según salen de la sartén y .... a saborearlas!!!
Ricaaaaaaas ricaaaaaas y como habéis visto facilisimaaas de hacer.