El término surimi, de origen japonés, significa "músculo de pescado picado" y es la materia prima para la elaboración de productos como palitos de pescado o sucedáneos de marisco (palitos de cangrejo, sucedáneos de angulas, colas de langosta) disponibles tanto refrigerados como congelados.
La elaboración de surimi se remonta a hace miles de años en Japón.
Los pescadores comenzaron a producir artesanalmente ,a partir del músculo desmenuzado de algunos pescados frescos, un producto tratado por calor al que denominaron kamaboko.
Así conseguían dar salida comercial a pescados que no se consumían y aumentar su período de conservación.
En los años 70 Japón vio crecer la producción de surimi, que se expandió a Europa una década después, cuando se comenzó a utilizar como materia prima para elaborar sucedáneos de marisco.
El uso más habitual de este producto es como complemento de ensaladas y ensaladillas rusas, sopas, pastas o arroces, como relleno de croquetas y como ingrediente de sandwiches y aperitivos.
MINI VOLOVANES DE MARISCO...
Ingredientes:
1 paquete de Mini volovanes ( 16 unidades).
1 huevo duro.
1 bolsa de palitos de cangrejo de unos 200 gramos.
Mahonesa.
Lechuga.
Preparación:
Se ralla el huevo duro, reservamos uno o dos palitos de cangrejo para adornar, el resto se deshacen en tiras o se pican finamente .
Picamos en juliana una hojas de lechuga lo mas finamente posible.
En un bol se mezclan los palitos , el huevo, la lechuga y añadimos mahonesa (a gusto de cada uno).
Vamos rellenando los mini volovanes colocamos en la bandeja y adornamos con una tira finita de palito de cangrejo.
Una receta muy apropiada para fiestas, por sus ingredientes, rapidez y facilidad en la preparación.
Como me gustan este tipo de aperitivo, y viva el surimo que de tantos apuros nos saca.
ResponderEliminarBiquiños
Peerooo bueno!!Quien me iba a decir a mí que ibas a explicarme algo de Japón!jajaja.Muy bien nena!
ResponderEliminarSe ven deliciosos!Me lo apunto!
Feliz año guapísima!!
¡Ricos,originales y sencillos! ¡Qué apañaditos estos aperitivos!!!
ResponderEliminarUn biquiños y hasta a volta Nenalinda.
qué ricos, a estas cosas yo siempre me apunto.
ResponderEliminarUn besote
¡Qué buenos se ven Nenalinda! Me los anoto para proximas celebraciones. Un besazo.
ResponderEliminarNena, que ricos, me encantan rellenos de lo que sea... todo se lo admite
ResponderEliminarTe han quedado exquisitos
Feliz 2010
besos
pamen
Que ricos nena y que apetecibles, el hojaldre una masa ideal para la preparación que has hecho.
ResponderEliminarBesoss guapaa
Cuánto se aprende aquí!!! Me encantan los aperitivos este y el de las aceitunas y estoy rabiando por ese flognarde (es así??).., Para el finde (jajaja, etuve echando cuentas!!)
ResponderEliminarBicos
Caldebarcos...pos ziiiii viva el surimiii , ademas de ser baratito da muxo juego en la cocina .
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Alicia...jajjaaa no te lo creeras pero cuando estaba editando la receta me acorde de ti ,pues seguro que to ya lo sabias verdad?.
ResponderEliminarHace unos años estuvieron viviendo en japon unos tios de mi marido y tengo muxas cosas que me traian cada vez que venian , tenia hasta el hervidor de arroz que alli se pone a la mañana como aqui la cafetera amos y no veas que pena me dio cuando se estropeo.
Por cierto mi tia les enseño ahcer el arroz con lexe pues alli no lo conocen , no toman apenas productos lacteos.
Bicos mil wapa.
Marisa..apañadicos si que son y ricos tamien de un bocado ya te lo comes , asinque que mas podemos pedi.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Maria y Noelia.. yo tamien , me encantan los canapes y las tapas.
ResponderEliminarBicos mil wapas.
Nati...ademas se pueden rellenar en hojaldres mas grandes y se adornan con langostinos , tengo el post puesto en febrero del año pasado que los puse para la cena de san valentin , son mu parecidos a estos y estan mu ricos tamien.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Pamen.. Feliz año wapa ,totalmente de cuerdo , el hojaldre esta rico con cualquier cosa y tienes muxas cosas con que rellenarlos , si los compras exos como yo el trabajo es minimo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
MªJose...al ser pequeñitos , se comen sin darse cuenta.
ResponderEliminarEl hojaldre admite muxos rellenos y esta tan rico con salado como dulce.
Bicos mil wapa.
Marba...gracias wapa yo tamien aprendo muxo de vosotr@s y si en na pondre la receta del flognarde , veras que cosa mas rica ,como aun quedan frutas secas y frutos secos se puede hace yo tambien lo volvere hacer el finde y asi se acaban toas esas cosas que andan rondando por el armario.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Magníficos volovanes los que has elaborado, pues además de ser fáciles de hacer, son estupendos para empezar una buena comida.
ResponderEliminarBesos y feliz año
Jorge.
Pusoronenito...gracias wapo ,si son sencillos de elaborar , en casa nos gustan muxo.
ResponderEliminarBicos mil.
Un entrante genial para un dia festivo, por cierto. Un beso muy fuerte y mis mejores deseos para el nuevo año!!!
ResponderEliminarComo siempre estupendo!!!!
ResponderEliminarQue tengas muy buenos Reyes , que te traigan mucha salud y yo que lo vea...
unos bicaditos muy ricos y siempre sacan de apuro.
ResponderEliminarespero que te traigan mucho los reyes.
bexinos wapa.
Ricos estos volovanes, te quedaron estupendos, un abrazo.Sefa
ResponderEliminarMarita..feliz año wapa e igualmente te deseo salud y felicidad para ti y todos tus seres queridos.
ResponderEliminarMe alegro te guste este entrante facilito y rico.
Bicos mil wapa.
Els peixos..gracias wapa.
ResponderEliminarBicos mil .
Fely...a veeeeee poque no me he portao mu bien jajajaa ..amossssss la dieta la tengo abandonaitaaaaaaa de to jis..jis.
ResponderEliminarSeguro que a ti te dejan muxas cosas , asinqueee mandame arguna que yo comparto los carbones jis..jis.
Bicos mil wapa.
Sefa..gracias wapa , seguro que se pueden deja muxo mas monos pero lo mio no es la decoreixon , eso si estan ricos y no dejan ni el primero.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Nena, unos minis que pasan por la maxi categoria, deliciosos, estos y los de abajo que estan divinos tambien, un besito guapa
ResponderEliminarUmmmmm, me encanta, Nena!
ResponderEliminarHola Nenalinda, 1º Feliz Año Nuevo.....paso a saludarte despues de mis mini vacaciones y veo que no as parado de cocinar, me encanta las minis tartaletas, los mini volovante, el pedazo de menu de Navidad, el pavo, la ternera, etcc..... en fin toooooo muy rico,rico, rico,,,,, espero pases un feliz dia de reyes que te traigan muchos regalitos, un besazo y hasta otro ratito
ResponderEliminarMamen..muxas gracias wapa ,seguro que ya los ocnoces verdad?.
ResponderEliminarBicos mil.
Angie...seguro que a ti te salen divinos.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Julycar..feliz año igualmente wapa,la verdad es que algo he descansado pues algun dia he ido de invitada.
ResponderEliminarIgualmente te deseo pases un feliz dia de reyes y te dejen muxas cositas.
Bicos mil wapa.