Hojaldre de Jamòn York y Queso ...

Tenia un paquete de hojaldre en la nevera a punto de caducar ... y que hago??..
Mas dulce no ,que no hay quien se ponga a dieta ,así de repente me acorde de esta empanada que tantas veces había hecho y hacia un montón que no la comíamos.
Como vereis es muy fácil de hacer , no hay mas que cocerlo como cualquier otra empanada y tomarlo preferiblemente aun caliente.

El Jamón cocido procede de las extremidades posteriores del cerdo, y es salado, cocido y deshuesado.
El contenido en grasa es un 20% más bajo que el del jamón de procedencia.
El contenido en sal es más bajo que en el jamón natural.
El jamón de York aporta gran cantidad de nutrientes; de hecho, tiene una concentración en torno al 10% de proteínas y de hierro que nuestro cuerpo necesita a diario.
Pero también posee zinc, potasio, fósforo y magnesio, por lo que puedes imaginarte los beneficios que aporta el jamón de York a la salud.

Además de ello, también tiene gran cantidad de vitaminas del grupo B ,al igual que su primo el jamón serrano.

Por cierto que el jamón de York no se inventó en el condado inglés de York, como sería lógico pensar, sino por las tribus del norte de Europa como forma de conservación de la carne.

¿Cuando empezamos a consumir jamón york?..

En 1945 las primeras industrias cárnicas, la mayoría radicadas en Girona y por influencia francesa, comenzaron a elaborar este producto como un alimento idóneo para los estados de salud más delicados.
Un origen que ha condicionado a este producto durante décadas confiriéndole una imagen casi farmacéutica,como comida de enfermos.

El caso es que, tras su llegada a España, se extendió rápidamente entre las despensas de la población, al igual que ocurrió con otros productos recomendados por los médicos, como la Coca-Cola que se vendió en farmacias hasta casi el siglo XX y el yogurt.
Esta popularidad le hizo convertirse en el segundo producto más importante de la charcutería después del jamón serrano.


Hojaldre de Jamòn York y Queso ...



















Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre ( yo he usado la del lidl).
Si queréis hacerlo mas grande usáis dos.
Jamón york (he usado tres lonchas ).
Queso en lonchas ( yo he usado tranchetes ).

Preparación:

Estiramos el hojaldre y en la mitad ponemos unas lonchas de jamón york sin llegar a los bordes, colocamos encima el queso .
También se puede poner sobre el hojaldre una capa de bechamel extendida , antes de poner el jamón york y el queso.
Doblamos la otra mitad encima y cerramos los bordes como si fuese una empanada.






















Pinchamos con un tenedor y metemos en el horno precalentado a 200º unos 25 o 30 minutos , o hasta que empieza a dorarse , apagamos el horno y dejamos dentro hasta que vayamos a comerlo.

En la cocción del hojaldre no conviene abrir el horno antes de los 15 minutos de cocción, pues podría impedir que el hojaldre subiese correctamente...o se bajase si ya estuviera subido.

Como veis calentito esta hinchado , cuando enfría se baja pero esta igual de rico , que lo queréis calentito , pues no hay mas que meterlo unos segundos al micro y listo.

Como veis una manera muy fácil de hacer una empanada que gusta a niños y mayores.