Merluza con Crema de Champiñones y Cebolla....

Esta receta surgió sobre la marcha después de probar en salsa un sobre de sopa de cebolla , la cual no conocía hasta que la vi en una receta de Alicia y me gusto tanto que en cuanto volví al super no compre un sobre si no dos.

El caso es que después de probar el primer sobre con la receta de Alicia me dieron ganas de probar con el pescado pues seguro que también le iría bien y no me equivoque .
Algunas veces utilizo la crema de champiñones o espárragos para hacer una salsa para el pescado y en casa nos gusta ,así que sin pensarlo dos veces improvise una salsa que nos gusto mucho.

La cebolla es imprenscindible en la cocina pues es uno de los condimentos más empleados en la cultura gastronómica mediterránea.Gracias a su jugosidad, la cebolla permite cocinar con muy poco aceite y agua. Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda la cebolla es deliciosa.

La cebolla pertenece al género Allium, el más importante de la familia de las Liliáceas, que incluye más de 500 especies.

En él se incluyen hortalizas tan conocidas como las cebolletas, el cebollino y el puerro. Muchas de sus especies, como es el caso de la cebolla, forman engrosamientos subterráneos del tallo, conocidos de forma popular como bulbos, y todas ellas son ricas en aceites esenciales sulfurados muy volátiles y picantes.

La cebolla es rica en minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo, ... También abundan la vitaminas A, B, C y E.
Estimula numerosas funciones orgánicas, pues es diurética, cardiotónica e hipoglucemiante
.
Tiene asimismo propiedades antisépticas.
Reduce, al igual que el ajo, la agregación plaquetaria (peligro de trombosis), así como los niveles de colesterol, triglicéridos y ácido úrico en la sangre.

De manera general, favorece el crecimiento, retrasa la vejez y refuerza las defensas orgánicas, sobre todo frente a agentes infecciosos.

Ahora vamos con la receta que como vereis es muy fácil y rápida de realizar en poco mas de media hora tendremos nuestro plato listo.

Merluza  con Crema de  Champiñones  y Cebolla....

Ingredientes:

Centros de merluza.
1 sobre de crema de champiñones.
1 sobre de sopa de cebolla.
750 ml de vino blanco.
1 vaso y 1/2 de agua ( 350 ml ).
sal.

Preparación:

Preparamos las cremas , siguiendo las instrucciones del sobre ( en el sobre pone que necesitaremos 1l de agua ) es decir que serian 2 litros uno para cada sobre pero no es necesario pues nos quedaría muy liquida y luego la merluza suelta también su jugo con lo que nos queda con la textura ideal.

Pondremos el vino blanco en una cazuela hasta que hierva ,dejamos unos minutos para que se evapore un poco el alcohol y añadimos el sobre de champiñones y el de cebolla disueltos en 1 vasito y medio de agua
Dejamos hacer la salsa unos 1o minutos desde que hierve ,probamos y salamos.

Mientras salamos los lomos de merluza y pasamos ligeramente por harina , cuando la salsa este a nuestro gusto metemos los lomos de merluza y dejamos 15 minutos a fuego medio hasta que estén listos , el tiempo dependerá de la cantidad que uséis y su grosor.

Mientras pelamos unas patatas y cortamos en rodajas un poco gruesas, ponemos una cucharada de aceite en una fuente apta para el micro y ponemos las patatas , salamos ponemos un poco de perejil y ajo una gotita de aceite ,tapamos con film apto para el micro y metemos en este 7 minutos a 800wº , sacamos pinchamos para comprobar que están echas y si no metemos unos minutos mas.

Cuando la merluza este lista no nos queda nada mas que emplatar ,pondremos una capa de patatas ,encima colocaremos un trozo de merluza con salsa y si queremos unos pimientos asados.
La comida esta servida , como veis un plato fácil y rápido además de ricooooo.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil  wap@s.