Galletas de merengue con Dulce de leche & Argentina ....

Terminamos nuestro recorrido por la cocina Argentina con unas galletitas muy dulces ..si os gusta el merengue no dejéis de hacerlas .

Tanto las galletitas de merengue con dulce de leche , como los merengues rellenos de dulce de leche desaparecieron en un momento .

Galletas de merengue con Dulce de leche & Argentina ....

Ingredientes:

5 claras de huevos.
300 g de azúcar molida y un poco mas.

Preparación:

Batir las claras agregando una pizca de sal fina hasta que estén bien duras.
Agregar poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Con una cuchara ponemos montoncitos y aplanamos sobre la bandeja del horno a la que habremos puesto papel vegetal.
Espolvorear con azúcar glass y cocinar en horno mínimo hasta que el merengue esté cocido pero blanco. Apagar el horno y dejar secar las tapas sin retirarlas del calor.
Mientras vamos haciendo el dulce de leche .

Dulce de Leche..

Ingredientes:

2l de leche.
1 vaina de vainilla.
1/2 kg de azúcar.

Preparación:

Ponemos en una olla todos los ingredientes ,ponemos a hervir a fuego vivo.
Revolver continuamente con una cuchara de madera.
Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que tome el punto este se confirma echando un poco en un plato y una vez frío no se corre.
Cuando alcance el punto retiramos de la cocción, apoyamos la cacerola sobre otra con agua fría y removemos hasta que el dulce esté frío.
Si se desea de color más intenso,tendremos que agregar al cocinar una pizca de bicarbonato de soda .
Cuando este frio solo nos quedara poner una gotita de dulce de leche con una manga pastelera encima y listas .. ummmmm un bocado delicioso.

Merengues  & Dulce de Leche ..




Para hacer los merengues en dulce de leche ,prepararemos el merengue igualmente ,solo que tendremos que poner el merengue en una manga con boquilla lisa, grande e ir poniendo un poco ,procurando nos quede un piquito sobre la bandeja del horno encima de papel vegetal.

Una vez frías pegarlas de 2 en 2 poniendo en el centro dulce de leche .
Estos también estaban de vicio .

Mañana os traeré un plato de la cocina venezolana .. ¿ que sera ..seraaaaa ? ..os adelanto que no es dulce , pero estaba rico igualmente.