ENSALADA DE POLLO & VENEZOLANA..

Seguimos con las jornadas gastronómicas multiculturales y ahora nos vamos a la cocina venezolana.
Adentrarse en la gastronomía venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad.
Se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar, carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios.
Cada región de este hermoso país se identifica por sus costumbres y expresiones propias, entre las cuales destaca la expresión culinaria, como parte de la cultura, del diario vivir, platos diversos y originales, varían según la situación geográfica de cada región, y según las forma de vida de sus habitantes.
Para saber mas pincha... Aquí...

Esta ensalada de pollo se sirve en cualquier ocasión pero en Navidad esta presente en las casas y las cartas de los restaurantes pues forma parte de su menú navideño .

ENSALADA DE POLLO & VENEZOLANA..


Ingredientes :

1kg de patatas.
1/2 kg de zanahorias.
2 manzanas.
1 lata grande de guisantes.
3 pechugas de pollo.
500gr de mayonesa.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de vinagre.

Preparación:

Pelar las patatas, las zanahorias y cortarlas en cúbitos pequeños.
Cocinarlas en agua, por separado, hasta que estén al dente.
Escurrir y dejar enfriar.
Cocinar las pechugas de pollo en agua, dejar enfriar y desmenuzar.
Pelar las manzanas y cortarlas en cuadraditos pequeños, conservar en agua con un chorrito de limón para que no se oxiden hasta el momento de usar.
En un bol colocar las patatas y las zanahorias cocidas, mezclar con cuchara de madera o de teflón.
Añadir los guisantes ( reservamos algunos para decorar ), las manzanas escurridas y mezclar todo. Condimentar con la sal el vinagre, la mayonesa y la mostaza, mezclar todo muy bien.
Colocar en una bandeja , decorar con tiras de pimentón y algún guisante reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Animaros hacerla pues estaba muy rica .