Lomo de Cerdo con Setas Nameko.....

Las setas nameko son unas setas japonesas que se están empezando a comercializar en Europa, solo las he visto en conserva vienen en bote de cristal , pero también se pueden encontrar congeladas .

Son pequeñas y sabrosas, y su característica es su aspecto un tanto "baboso" que tiene en el sombrero .
 La babilla desaparece totalmente al cocinarlas así que no os preocupeis cuando las tengáis escurridas , es una seta que permite variadas formas de preparación.

Esta seta es muy utilizada en Japón para hacer sopa , si os apetece probarla, os dejo aquí una receta , a nosotros nos ha gustado mucho y por lo que he leído de ella en Internet es ideal para guisos , pizzas , salteados en paella .

Ahora vamos con la receta y su elaboracion.

Lomo de Cerdo con Setas  Nameko.....

Ingredientes:

Lomo de cerdo fresco en filetes.
1Cebolla pequeña .
1 Trozo de pimiento .
2 Zanahorias .
Un poco de tomate triturado.
1/2 Vaso de vino blanco.
1/2 vaso de caldo de verduras.
Setas Nameko ( 1 tarro) .
Perejil y sal .
Arroz blanco de guarnición.

Preparación:

En una ollita ponemos la cebolla troceada a pochar cuando este añadimos el pimiento , rehogamos un poco añadimos la zanahoria el tomate triturado salamos y dejamos pochar .
Cuando empiece a sudar añadimos el vino y dejamos reducir , añadimos el caldo de verduras dejamos a fuego medio unos 15 minutos , retiramos del fuego trituramos con la batidora y añadimos las setas Nameko .

Dejamos las setas a fuego lento unos 10 minutos en la salsa para que se mezclen los aromas .
Mientras ponemos en una plancha los filetes de lomo los salamos y hacemos a nuestro gusto mas o menos pasados .
En un plato ponemos un poco de arroz blanco , los filetes , ponemos un poco de perejil y servimos las setas con un poco de salsa .
Esta salsa también se pude acompañar con pasta , patatas fritas yo he optado por el arroz blanco .


Probar estas setas pues son muy sabrosas , su precio es similar a los champiñones es una muy buena opción para usar como guarnición .