Galletas De Nata ....

Estas galletas son de esas recetas que llevan muchos años en casa .
La receta era de nuestra vecina Arabia con la que pase muchos ratos aprendiendo desde su buen hacer en la cocina o sus sabios consejos entre otras muchas cosas .
Allá donde este siempre estará presente entre nosotros ,pues aunque ya hace 20 años que nos dejo un día de repente nunca la olvidaremos .

La muerte no nos roba los seres amados. Al contrario, nos los guarda y nos los inmortaliza en el recuerdo. La vida sí que nos los roba muchas veces y definitivamente.
FRANÇOIS MAURIAC

También tengo que decir que el sabor no es aquel que tengo en mi recuerdo pues aun que los años van pasando es de esas cosas que no se olvidan .
Algo de culpa la tienen los ingredientes pues la nata era de la leche de vaca que cada día nos traían a casa y se iba retirando para luego hacer galletas o bizcochos también el horno de la cocina de carbón creo es lo que le daban aquel sabor .
Aquí os dejo la receta por si os apetece hacerlas pues son de esas galletas que nos recuerdan a las de nuestras abuelas .

Galletas  De Nata ....

Ingredientes :

1 Taza de nata.
1 Taza de azúcar.
2 Cucharadas de rayadura de limón .
1 Cucharilla de canela.
Harina la que admita .
 
Preparación :

Yo las he amasado en la chefo pero el procedimiento es el mismo si se hace tradicionalmente lo he echo en el programa 51 que es de amasado y dura 6 minutos.
Mezclamos la nata con el azúcar , la rayadura de limón y la canela , vamos incorporando la harina poco a poco hasta formar una masa que no se pegue a las manos .


Estiramos con un rodillo y dejamos de un grosor como de 1/2 cm ..yo las corto con un vasito de vino que es como las hicimos siempre pero se pueden usar corta pastas con el dibujo que mas nos guste .
A mi hijo se le antojo hacer unos ositos y no pasa nada ..Jis..Jis.. Las vamos poniendo encima de papel vegetal y cuando las tengamos todas las metemos al horno precalentado a temperatura media hasta que empiezan a tomar un color dorado ..sobre unos 10 u 15 minutos .
Yo las hice con el horno a 200 º en función aire y las deje 10 minutos pues no nos gustan muy pasadas por eso no las veis doradas.



Aquí unas foticos .. algunas con azúcar glass para el goloso de la casa ..osea mi costy .No es que le haga falta pero si no se lo pone alguna se las come toas juntas Jajaja.
Si conseguis que no se las coman todas se conservan varios días en latas o tarros de plástico o cristal cerrados.




La muerte se lleva todo lo que no fue, pero nosotros nos quedamos con lo que tuvimos.
MARIO ROJZMAN
Lo que una vez disfrutamos, nunca lo perdemos. Todo lo que amamos profundamente se convierte en parte de nosotros mismos.
HELLEN KELLER