Calabacines a la Palermitana ...

Empiezo la semana con una receta muy fácil y rápida de preparar además de sana.

Mi querida Marisa de Thermofan esta de aniversario su blog ha cumplido 6 años.
Y nos invita a participar en el sorteo que tiene preparado para celebrarlo , preparando  una de sus recetas.

Me costo mucho decidirme por una receta pues todo lo que hace me encanta ,he echo varias y en casa siempre han triunfado .
Quería participar con una receta tradicional de su tierra ,pero el día que me disponía a ello me faltaba un ingrediente, así que me acorde de estos calabacines que hice el año pasado cuando los publico y que en casa fueron un éxito y no podían faltar en mi recetario.

Si os gustan mucho los calabacines os aseguro, que este plato de Calabacines a la Palermitana os encantaran.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso

Calabacines a la Palermitana ...

Ingredientes:

800 Gramos de calabacín.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Diente de ajo.
1 Cucharadita de postre de orégano.
Una pizca de nuez moscada.
Sal y pimienta.

Preparación :

Lavamos muy bien los calabacines, quitamos las extremidades, y cortaremos en dados, a mi me gusta dejarlos con la piel ,pero si no os gusta los peláis antes de cortar.

Calentar el aceite en una sartén, agregamos los dados de calabacín.
Condimentamos con sal y pimienta y la pizca de nuez moscada.

Sofreímos a fuego vivo durante unos minutos, bajamos el fuego y seguimos cocinando durante unos 20 minutos, removiendo de cuando en cuando.

Cuando vayamos a servir, retiramos del fuego , espolvoreamos con el ajo triturado y el  orégano, removemos  y podemos dar cuenta de ellos.

Marisa  recomienda , por si no queréis notar el sabor tan fuerte del ajo crudo picado , que podéis calentar de nuevo en la sartén los calabacines, una vez, picado el ajo.

El origen del calabacín no es bien conocido,no se sabe con seguridad si procede de Asia Meridional o de América Central.
Lo que sí se conoce es que es una planta cultivada en todas las regiones cálidas de la Tierra desde tiempo inmemorial.
Existen pruebas de que esta hortaliza ya era consumida por los egipcios y, más tarde, por griegos y romanos.

Sin embargo, fueron los árabes quienes extendieron su cultivo por las regiones mediterráneas, donde se convirtió en un alimento de consumo habitual en la Edad Media.
En las zonas del norte de Europa, su consumo fue más tardío y no tuvo lugar hasta la II Guerra Mundial.

Cuando se compran calabacines deben seguirse diferentes criterios de calidad.
Se elegirán aquellos ejemplares que sean firmes al tacto, compactos, pequeños o medianos, sin manchas en la piel y pesados en relación con su tamaño.
Es aconsejable rechazar calabacines grandes porque suelen tener demasiadas pepitas y una carne menos tierna.

La intensidad del verde que presente su piel no influye en la calidad de la pieza, ya que éste depende de la variedad a la que pertenezca el calabacín.

El calabacín puede conservarse en el frigorífico en buenas condiciones durante unas dos semanas.
El etileno, sustancia gaseosa que segregan en mayor proporción ciertos vegetales durante su maduración, confiere sabores amargos al calabacín.
Por ésta razón, no han de almacenarse junto a frutas que producen este gas durante su almacenamiento tales como plátanos, melones, melocotones, para evitar así la aparición de sabores amargos.

Uummmmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente.

Espero que os haya gustado la receta y no dejeis de ponerla en practica mas facil y rapida ademas de sana y rica no puede ser.

Muchas felicidades Marisa !!! ... por estos 6 años al frente de Thermofan .

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme ,asi como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.