Pan de Pesto y Parmesano {paso a paso con y sin Thermomix } World Bread Day`16.....

Hoy 16 de octubre es el Día Mundial del Pan  (World Bread Day ) de nuevo!
Desde 2006 cada año cientos de bloggers de todo el mundo horneamos pan para este día especial.
Un año mas Zorra nos invita a participar, haciendo pan, hablando de él.
De nuevo estoy encantada de participar un año mas ,con este van seis ,en el evento mundial con el que se rinde homenaje a un alimento que ha sido básico en la dieta de la humanidad, el World Bread Day`16.

Este es uno de los panes salados mas ricos que echo hasta ahora ,si os gusta el pesto no podéis dejar de probar este pan.
Si no os gusta el pesto podéis cambiarlo por un relleno que os guste en casa ,admite muchas posibilidades además si en vez de aceite de oliva ponéis mantequilla tenéis la versión dulce de este pan relleno con canela y azúcar .

A veces hacer pan nos llevara menos tiempo que ir a comprarlo,no hay mayor placer que comer un pan recién salido del horno , amasar pan es bastante sencillo, sin olvidar el inigualable olor a pan recién horneado con el que impregnará la cocina.

El pan tal vez sea el alimento más importante de una dieta,se consume en 2 o 3 de las comidas diarias.

Este pan es muy bajo en grasas y muy rico en hidratos complejos, no posee colesterol además de fibra , algo muy valioso para enriquecer nuestra dieta con fibra la cual ayuda a reducir el colesterol.
No tiene gran cantidad de sal y es un pan muy rico en minerales y vitaminas, sobre todo, vitaminas del complejo B.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Pan de Pesto y Parmesano {paso a paso con y sin Thermomix }World Bread Day`16 .....

Ingredientes:

330 Gr de harina de fuerza.
1 Paquete de levadura seca.
125 Ml de leche.
1 Cucharadita de moka de sal.
2 Cuharadas soperas de azúcar.
60 Gr de aceite de oliva.
2 huevos.

Preparación Termomix:

Ponemos la harina y la levadura en el vaso ,programamos 10 segundos velocidad 4.
En un bol ponemos los huevos , el azúcar la sal y la leche ,mezclamos ,cerramos el vaso programamos 10 minutos Velocidad espiga y se añadimos poco a poco a la harina.
Una vez termine ,le añadimos el aceite de oliva y programamos de nuevo 10 minutos Velocidad espiga , cuando termine tendremos una masa lisa y elástica.
Ponemos la masa en un bol aceitado ,tapamos y dejamos que doble su volumen , una 1 hora y media.

 Preparación forma tradicional:

Para hacer el pan a mano es igual tamizamos la harina con la levadura, la ponemos en un bol amplio , en otro bol ponemos los huevos , el azúcar la sal y la leche ,mezclamos.
Vamos añadiéndole la mezcla de líquidos a la harina e integramos , tendremos una masa pegajosa y ruda que amasaremos durante 1o minutos ,haciendo descansos cada 3 minutos hasta obtener una masa lisa.
Añadimos el aceite de oliva y vamos amasando hasta que este integrado en la masa volvemos amasar otros 10 minutos haciendo descansos cada 3 minutos hasta obtener una masa lisa.
Una vez tengamos una masa lisa y elástica tapamos el bol y dejamos que doble su volumen , 1 hora y media.


Ingredientes para el relleno:

100 Gr de Pesto de Albahaca y pistachos.
40 Gr de Queso Parmesano.

Ponemos papel de hornear en un molde de cake, para que luego nos sea mas fácil desmoldar el pan.

Una vez la masa haya doblado su volumen ,desgasificamos la masa ,formamos un rectángulo de medio centímetro de grosor mas o menos ,la cubrimos con el pesto y el queso parmesano.
Cortamos la masa en tiras mas o menos de la altura del molde y las vamos apilando unas sobre otras , yo hice dos montones para que me fuera mas fácil cortarlas después.
Una vez las tenemos listas cortamos porciones mas o menos del ancho de nuestro molde a mi me salieron tres trozos de cada tira y las vamos introduciendo de lado en el molde hasta terminar con todos los pedazos.

Dejamos levar en un lugar cálido hasta que llegue al borde del molde .

Encendemos el horno a 200º .
Cuando este caliente introducimos y pasados 5 minutos bajamos a 180º y dejamos 30 minutos hasta que este dorado.
Una vez este sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Este es uno de los panes salados mas ricos que echo hasta ahora ,si os gusta el pesto no podéis dejar de probar este pan.
Si no os gusta el pesto podéis cambiarlo por un relleno que os guste en casa ,podéis rellenarlo con una tapenade de aceitunas y anchoas ,de tomates secos y queso .

Es un pan que os va a sorprender ,si en vez de aceite de oliva le ponéis mantequilla tenéis la versión dulce de este pan relleno con canela y azúcar ,también podéis poner nuttella u este otro relleno de zumo de limón con coco y azúcar no me negareis que no hay variantes para este pan .

Como dice mi querido Juan Carlos .... Vaise do mundo. 
Mirar que textura tiene ,es una pena que no podáis apreciar el olor y su sabor.

Esta es mi aportación al World bread day de este año ,espero que que disfrutéis de las miles de recetas que hoy se van a publicar y si aun no habéis echo pan os animéis a hornear.

El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan.
Cada país, cada rincón del mundo tiene mucho que ofrecer al respecto.
El pan es un alimento de gran valor nutricional que se consume a nivel mundial y que por desgracia, en la actualidad no goza del valor que realmente tiene en algunos países.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz domingo wap@s.