Arroz Nelba {con y sin Thermomix} .....

Hace dos años que descubri este arroz asi que va siendo hora de que este en mi recetario ,lo he preparado con la Thermomix pero de forma tradicional es igual de fácil.

Para hacer esta receta es imprescindible usar arroz basmati ,insisto, con otros arroces no sabe igual.
El basmati es una variedad de arroz muy aromática, y es una de las claves de esta receta.

El basmati (Hindi: बासमती, bāsmatī, Urdu: باسمتى) es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindi significa "reina de las fragancias".

Este arroz no deja de ser un arroz tipo 3 delicias pero su sofrito con zanahoria y cebolla así como los huevos que en vez de ir en tortilla van revueltos, le dan un toque especial, en casa nos gusta más que el típico arroz tres delicias.

Además este plato es ideal para las personas con celiaquía el arroz junto con el maíz, el mijo y el sorgo, son los únicos cereales que no contienen gluten por lo que son tolerados por las personas con celiaquía.

Como verreis en las fotos os enseño una muñeca a la que le tengo mucho cariño pues me la regalaron hace 22 años los tios de mi marido a su vuelta de Japon despues de estar cinco años viviendo alli.
Es una de las que le habian regalado a ellos varias familias y la tengo como oro en paño en una vitrina pues de las seis que le regalaron esta me la dieron a mi.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Arroz Nelba {con y sin Thermomix} .....




Ingredientes Sofrito :

1 cebolla mediana.
3 zanahorias medianas.
50 Gramos de aceite de oliva.



Preparación Sofrito con Thermomix:

Ponemos en el vaso la cebolla y las zanahorias y programamos 3 Segundos, Velocidad 5 Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 Minutos, Temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Una vez termine retiramos del vaso a un recipiente y reservamos.




Preparación de forma tradicional:

Pela y pica lo más fino que puedas la cebolla y las zanahorias y pon lo todo a pochar en una sartén amplia con el aceite bien caliente.
Añade una pizca de sal ,remueve de vez en cuando para que no se pegue.
Una vez este retiramos de la sartén y reservamos.

Ingredientes Revuelto:

50 Gramos de aceite de oliva virgen extra.
3 huevos.
1 cucharadita sal.



Preparación con Thermomix:

Sin lavar el vaso, añadimos el aceite ,los huevos y la sal y programamos 10 Minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo, programamos 5 Segundos, Velocidad 5.
Retiramos del vaso y reservamos junto con la zanahoria y la cebolla.



Preparación forma tradicional:

En la misma sartén del sofrito vamos a hacer los huevos revueltos.
Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén , cascamos los huevos sobre la sartén y con la espumadera rompemos las yemas y removemos todo bien hasta tener unos huevos revueltos con la textura que desees ,lo ideal es dejarlos poco hechos.

Ingredientes Arroz:

50 Gramos de aceite de oliva virgen extra.
3 dientes ajo .
400 Gramos de arroz basmati.
1 Cucharada de sal.
800 Gramos de agua.



Preparación con Thermomix:

Sin lavar el vaso añadimos el aceite y los dientes de ajo pelados .
Introducimos el cestillo con el arroz basmati , añadimos la sal y verter encima el agua.
Programar 20 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 5, removiendo el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.
Cuando acabe el tiempo programado, utilizamos la muesca de la espátula para retirar el cestillo y volcamos el arroz sobre la fuente donde lo vayamos a servir.



Preparación forma tradicional:

Ponemos una olla al fuego con el agua, el aceite y los dientes de ajo.
Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz y la sal, cocemos durante 12 minutos desde que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando.
Una vez este vertemos sobre un colador y dejamos escurrir.

Mientras se hace el arroz vamos a preparar beicon.

 Ingredientes para el Crujiente de beicon:

200 Gramos de beicon ya troceado o en lonchas .



Preparación  del crujiente de beicon en el Microondas:

Colocamos 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y ponemos encima el beicon.
Las cubrimos con 2 ó 3 hojas de papel de cocina .
Introducimos el plato en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia , el mio es de 800w si el microondas es de 1200w podría bastar con 8 minutos.
Retiramos el beicon del microondas ,el cual ha de estar crujiente.
Si usamos lonchas de beicon lo ponemos en el vaso y troceamos programando 4 segundos, velocidad 5 .
Retiramos del vaso y reservamos.





Una vez el arroz esta echo , no nos queda mas que poner el arroz ,el revuelto , el beicon y el sofrito en la fuente donde lo vayamos a servir y mezclar.
Ya tenemos listo nuestro arroz Nelba.



Una vez esta todo integrado , servimos y listo para comer.




Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años. En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma.

En España, no se conoce la época en la que se introdujo, aunque los musulmanes lo cultivaron con éxito durante el tiempo de ocupación de la Península en Sevilla, Córdoba, Granada, Murcia, Alicante y Tarragona.

En Europa, se cultiva también en Grecia, Turquía, Rumanía, Hungría e Italia, si bien la producción es insuficiente para el consumo, lo que ha obligado a importarlo en su mayor parte.
En la actualidad, el arroz es junto al trigo uno de los cereales más consumidos en el mundo.





Puedes prepararlo como primero, o como guarnición para un segundo.
Si lo conservas en el frigorífico bien tapado, aguanta estupendamente varios días y tendrás lista una guarnición que combina con todo, o la base para una cena ligera que incluya además alguna fruta o un yogur de postre.




Y ahora que me decís de mi muñeca Japonesa con mas de 120 años de antiguedad a que es una preciosidad.
Esta muñeca pertenecia a una familia Japonesa junto a varias mas y el pelo es natural asi como la ropa es de seda.

Estas muñecas tienen un gran valor cultural.
El origen de esas artesanías es incierto, sin embargo,se dice que las muñecas surgieron como juguetes para la casa imperial.
Hasta hace 40 años, estas artesanías se utilizaban como obsequios de bodas.
Existió una costumbre muy peculiar especialmente en Kioto ,en la cual las mujeres cuando se casaban llevaban una de estas muñecas a la casa del esposo como regalo de matrimonio ya que tienen gran valor artístico.
En los siglos XVI y XVII, cuando en una familia nacían muchos niños y no podía mantenérselos, los padres se creían obligados a eliminar algunos hijos y hacían estas muñecas para que pudieran ir al cielo.




De muerte relenta no lo siguiente.




Espero que os haya gustado la receta y si nunca habéis echo arroz Nelba no tardéis en poner la receta en practica.
Os aseguro que os va a sorprender gratamente su sabor.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.