Tarta de Dulce de Leche sin horno {paso a paso}...

Termino la semana con una receta dulce como viene siendo habitual ,así que entenderéis que a estas alturas no voy a perder la costumbre.
Aunque os parezca que va a ser un postre muy dulce os aseguro que para nada lo es , todo el mundo que la ha comido le ha gustado y ha vuelto a repetir.
Si os gusta el dulce de leche ,esta tarta os encantara.

La receta de esta tarta se la vi a Charo del blog  La Cocina de los Gnomos   fue verla y hacerla pues tenia dulce de leche recién echo.
Coincidió que dos días después celebramos el cumpleaños de mi amiga Araceli y como no tenia mucho tiempo volví hacer esta tarta para llevar a la cena.
Días después también fue el cumpleaños de mi madre y una vez mas volví a repetir tarta .
Parece increible pero en menos de 15 días  hice  esta tarta tres veces así que tenia que compartir la receta si o si.

Estas tartas que se hacen sin horno son ideales para el verano o para cuando no tienes mucho tiempo y quieres un postre rico y fácil de hacer.

Os dejo la forma de hacerla con y sin thermomix ,de cualquiera de las dos maneras su elaboración es muy fácil.

Tarta de Dulce de Leche sin horno {paso a paso}...





Ingredientes:

Para la base:
100 Gr de galletas digestive .
40 Gr de mantequilla en pomada.





Para el relleno:

500 Gr de dulce de leche ( receta aqui  ).
500 Gr de nata.
500 Gr de leche.
15 Gr de azúcar .
3 Sobres de cuajada Royal.
200 Gr de queso de untar tipo filadelfia.




Preparación con Thermomix:

Comenzamos haciendo la base, para lo cual trituramos las galletas en la thermomix unos segundos, velocidad 5- 7- 9 una vez trituradas se pone la mantequilla y se programa unos segundos a velocidad 4.
Con ellas cubrimos el fondo de un molde de 20 cm y lo metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.



Limpiamos el vaso y ponemos en la thermomix el dulce de leche ,la nata la leche el azúcar ,los sobres de cuajada ,el queso de untar y programamos 8 minutos a velocidad 4 y temperatura 90º.
Una vez termine con ayuda de una cuchara la vertemos sobre la base reservada .
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y un vez frío, lo metemos a la nevera toda la noche.




Preparación de forma tradicional:

Comenzamos haciendo la base, para lo cual trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla en pomada hasta formar una pasta. Con ella, cubrimos el fondo de un molde de 20 cm y lo metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

Comenzamos el relleno calentando la nata, la mitad de la leche y el azúcar a fuego medio hasta que comience a hervir.
Disolvemos la cuajada en la leche fría que nos queda hasta que no queden grumos.

Una vez esté caliente la mezcla de nata, leche y azúcar, añadimos la cuajada diluida, el dulce de leche y el queso de untar y mezclamos con unas varillas hasta que se integre todo bien. Seguimos calentando a fuego medio unos 5 minutos.
Pasamos la mezcla por la batidora para que no queden grumos, sacamos el molde con la base del frigorífico y vertemos la masa en el.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y un vez frío, lo metemos a la nevera toda la noche.





¿Cual es el origen del dulce de leche ?.
Una leyenda muy difundida cuenta que una esclava de Rosas , se olvida la leche para el mate en el fuego.
También he leído que sus orígenes pueden estar en los conventos americanos, vista su difusión por toda América latina.
Manjar en Chile, manjar blanco en Perú, arequipe en Colombia,
cajeta en México, son algunos de los nombres que recibe a lo largo de su continente.
Y si exploramos más lejos encontraremos también versiones rusa e india (pala kova).



Para adornar la tarta , he cogido un poco de dulce de leche y lo he aligerado un poco con un par de cucharadas de leche.
Antes de servir la tarta se lo he puesto por encima y le he puesto unos azucarillos dorados para hacerla mas festiva, de ahí esos churretes que veis  por el lateral  la tarta.

Como siempre podéis ponérselo o no , así como decorarla a vuestro gusto, seguro que os queda mucho mas bonita que a mi.



Uummmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente.



Si os gusta el dulce de leche no podéis dejar de hacer esta tarta, es muy fácil de preparar y os aseguro que la repetiréis muchas veces.
Las fotos no le hacen justicia.

Nos vemos el martes con la ultima receta del mes ,espero que no dejéis de venir a ver lo que hemos echo mis amig@s del reto Lorraine y yo.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil y feliz finde wap@s.