Tarta Crema de limón con Galletas Hojaldradas ...

Termino la semana con una receta dulce para no perder la costumbre .
Esta Tarta de Galletas con crema de limón  la publique hace unos años en el blog y después de llevar casi dos años en mi carpeta de recetas pendientes  de publicar por fin me he decidido darle una segunda oportunidad ya que las fotos no le hacían justicia y ahora que veo estas me doy cuanta de que tampoco lo hacen jajajaja.

Seguramente ya conozcáis la receta ,es una tarta muy fácil de hacer y que en casa nos gusta mucho .
Como dije en su día esta tarta tiene su historia ,la receta esta anotada en una servilleta pues esta tarta la comíamos en un restaurante que cerro hace unos años al cual íbamos a cenar todos los sábados hace 20 años un grupo de amigos .
Es una pena que sus hijos no hayan seguido con el pues siempre estaba lleno ,las carnes las hacían en una parrilla con leña la cual podías ver a través de una puerta de cristal que separaba el comedor de la zona donde estaba la parrilla así como un horno antiguo de leña que usaban en contadas ocasiones, las patatas eran de verdad , nada de esas congeladas que te ponen en la gran parte de los restaurantes pues se las compraban a los vecinos de los pueblos ,al igual que los pimientos ,tomates o lechuga de la ensalada y todos los postres eran caseros cosa que es de agradecer después de comerte un buen churrasco por ejemplo.

Esta era una de las cuatro tartas que podías pedir en los postres ,junto a una de queso con cuajada , la tarta de café o la de galletas de la abuela de toda la vida , además de natillas , arroz con leche o flan.
Me gustaba tanto que ya pedía me guardaran mi ración antes de pedir un entrante o la bebida ,una vez de broma le dije al dueño que si íbamos a cenar allí era por esta tarta a ver si podían darnos la receta y aun así no conseguimos que la cocinera nos diera la receta pese a pedírsela cada vez que íbamos ,pero al final un día conseguimos que lo hiciera una camarera.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Tarta Crema de limón con Galletas Hojaldradas ...



Ingredientes:

1 bote de leche condensada (470 gr.)
1 bote de leche Ideal (500 gr.)
Galletas hojaldradas.
200 ml. de zumo de limón.




Preparación de la crema de limón:

Se mezclan las leches en un bol o jarra.

Se va añadiendo, al hilo el zumo de limón al mismo tiempo que se bate, hasta que monte como una mahonesa.




Preparación de la tarta:

Yo he usado un molde redondo desmoldable , podéis usar el que queráis pero mejor si es desmoldable.
El molde que yo he usado es de 28 cmt y he puesto el doble de cantidad de ingredientes para hacer la crema y casi he usado los cuatro rulos de galleta que trae el paquete.

Cubrimos el fondo del molde con papel de hornear ,se pone una capa de galleta y encima una capa de crema, alternativamente ,hasta terminar la ultima con crema.




Dejamos reposar toda la noche en la nevera para que la galleta se empape, la crema tome cuerpo y la tarta enfríe.
Cuando vayamos a tomarla la desmoldamos y ponemos en la fuente donde vayamos a servirla.
Es importante que uséis galletas hojaldradas para hacer esta tarta ,podéis usar otro tipo de galletas pero no sabrá igual .

A mi me gusta ponerle chocolate blanco por encima pero podéis decorar la como mas os guste.




El limón y la lima son dos cítricos del género Citrus que pertenecen a la familia de las Rutáceas.
Esta familia comprende más de 1.600 especies ,el género botánico Citrus es el más importante del grupo, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado por numerosas vesículas llenas de jugo.
El limón es el símbolo de los cítricos pobres y el segundón de los campos de azahares,pero ofrece infinitas posibilidades en la cocina, tanto en las recetas contundentes como en los postres y bebidas.





Espero que os animéis hacerla ,la foto del corte no quedo nada decente pero esta de viciooooooo .
Os apetece un trocito uummmmmmmmmmm.




Como habéis visto con las fotos del paso a paso es muy fácil de hacer ,no teneis escusa para prepararla este fin de semana.
No es la tarta mas bonita del mundo ,no os lo voy a negar ,por los ojos no entra ,pero si os gustan los postres con limón os aseguro que esta tarta os va a encantar.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme así como por dejar vuestros comentarios los cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil y feliz semana wap@s.