Tarta de Fresa y Mascarpone {o el brazo de Lorraine Pascale que no llego a ser }....

Domingo e ultimo día del mes ,una vez mas es el turno de compartir con todos vosotr@s la receta del reto de este mes.
Quienes me visitáis habitualmente ya sabéis que eso significa que la receta es del grupo de Facebook RETO COCINILLAS .

Esta vez la receta es dulce he sido fiel a la receta solo he cambiado el formato que en lugar de ser un brazo de gitano termino siendo un bizcocho.

Hay veces que por mas que lo intentas es imposible hacer una cosa ,no os imagináis lo que me costo conseguir las fresas y cuando estaba preparando el bizcocho me llama un vecino a ver si lo puedo ir a recoger pues perdió las llaves del coche.
Así que antes de tener que tirar la masa del brazo lo metí en un molde de silicona al microondas mientras me cambiaba de ropa y listo.

El sabor es el mismo que si hacéis una plancha para el brazo de gitano y se hace en un plis plas así que mira por donde tengo otra receta mas de un bizcocho para hacer en el microondas.

Como ya sabéis Lorraine Pascale es una chef y pastelera británica, la cual me ha conquistado con sus deliciosas y sencillas recetas,en cuanto haces una no puedes más que caer rendida ante ella y quieres seguir haciendo mas y mas.

Su carrera como modelo era un éxito, aunque ella a los 30 años decide ir más allá y buscar un nuevo futuro en algo que realmente le apasionara,se matriculo en Leith’s School, donde estudio Alimentación y Vinos, y es ahí donde decide que es a esto a lo que se quiere dedicar y empieza a cursar sus estudios en la escuela Internacional de Artes Culinarias en Pastelería.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso .

Tarta de Fresa y Mascarpone {o el brazo de Lorraine Pascale que no llego a ser }....



Ingredientes:

Para el relleno de fresa:

250g  de fresas y unas pocas más para decorar.
2 cucharadas de azúcar granulada.
Unas gotas Marsala o jugo de naranja.




Para el bizcocho:

3 huevos de gallinas camperas.
80g de azúcar en polvo y un poco más para el acabado.
½ vaina de vainilla o 2 gotas de extracto de vainilla.
80g harina.
1 cucharadita de levadura química.
Un pellizco de sal.




Para la crema de Mascarpone:

250g mascarpone.
2 cucharadas de azúcar glasé.
½ vaina de vainilla o 2 gotas de extracto de vainilla.




Preparación:

En primer lugar vamos a preparar el relleno de fresa, poner una tercera parte de las fresas en una licuadora o procesador de alimentos con el azúcar granulada y mezclar bien.
Esta parte me la salte pues no tenia muchas fresas y tenia miedo que no me llegaran.

Cortamos las fresas en un bol amplio agregamos el Marsala o el jugo de naranja , el azúcar removemos y dejamos en la nevera.
El sabor se pone mejor cuanto más tiempo se deja, por lo que conviene hacer esto unas cuantas horas por delante si es posible, sin embargo si no se dispone de tiempo, un mínimo de 30 minutos está bien.




Para hacer el bizcocho.
Batir los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que la mezcla tome un color amarillo muy pálido, y quede espumosa.

Tamizar la harina la levadura y la sal y mezclar suavemente hasta que este toda integrada.




Vertemos la mezcla en un molde apto para microondas.
Introducimos en el microondas 4 minutos a 800 w ,una vez termine dejamos un par de minutos dentro .
Una vez este sacamos y dejamos enfriar durante 10 minutos, después sacamos del molde con cuidado y dejamos enfriar completamente.
Una vez este frío cortamos en dos con ayuda de una lira o un cuchillo.





Para hacer la crema de mascarpone, mezclamos todos los ingredientes en un tazón grande.





Ponemos una capa de bizcocho en la fuente donde lo vayamos a servir.
Extendemos la crema de mascarpone toda la superficie del bizcocho, dejando un pequeño margen para que no se salga.
Colocar las fresas maceradas sobre el relleno de mascarpone, colocamos la otra capa de bizcocho y con el liquido de la maceración bañaremos la parte superior del bizcocho.





Espolvorear con un poco de azúcar en polvo y decorar con mas fresas .





No es la tarta mas bonita del mundo  pero estaba muy rica.





Os apetece un trocito uummmmmmm.




Espero que os haya gustado mi versión del brazo de Gitano de este mes.

Este es el logo de este mes que una vez se ha encargado de hacer Susana Jurado.



Estas son mis compañeras de reto de este mes :

Biljana de Mis Dulces Joyas

Bea de Sweet Cookies by Bea

Vivi de Acaron da Lareira

Montse de No sin mi taper

Mara de Mas dulce que salado

Blanca de Menjar a Cala Blanca

Teresa de Aurea`s Kichen

Susana de Tè con Limòn y canela

Leila La nueva cocina de Leila

Vivi Hoy cocina Vivi
 
Marisa Marisa en la cocina
 
Ángeles Sweet Cakes
 
Mavi Mandarinas y miel
 
Mary Los Chatos Chefs

Una vez mas me ha encantado compartir reto con vosotras chicas.

Bien venidas las nuevas incorporaciones ,este reto además de darte la oportunidad de conocer a grandes compañer@ así como a grandes cociner@s ,también nos permite conocer grandes recetas que de otra forma podrían haber pasado inadvertidas.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz domingo wap@s .