Masa de Pizza con Yogurt {paso a paso}...

Esta masa es de esas cosas que surgen sin buscarlas ,un sábado un amigo de mi hijo vino a pasar la tarde con el jugando con la consola y claro como estaban tan entretenidos que se les olvido merendar a las 7 mi hijo me dice.
Mama por que no haces pizza y que Rober se quede a cenar ,llamamos a su abuela y después de que ella diera el visto bueno me puse hacer la  Masa Camaleónica  para la pizza , pues esa masa se hace en un pis pas.

Estoy preparando todos los ingredientes cuando veo que no tengo quesitos ,me voy al salón y le digo nenes va a ser que no podre hacer la pizza ,al ver sus caras me dije bueno si hay masas que llevan leche voy a probar con yogurt y a ver que pasa tan mal no le puede ir no ?.

Variando la receta de la Masa para pizza Camaleónica y la Masa para pizza con Sémola ,harina de Trigo y Centeno pues también le añadí sémola para no poner mucha harina al final salio esta muy rica también ,cuando subí al facebook las fotos de la pizza fuisteis varias las que me pedisteis la receta algunas os la envié por privado pero como la anote en una hoja ya era hora de ponerla en el blog antes de que se pierda.

Vamos con los ingredientes y la elaboración de la masa paso a paso.

Masa de Pizza con Yogurt {paso a paso}...





Ingredientes:

1 yogurt natural.
50 ml de aceite.
50 ml de leche.
50 ml de agua.
400 gr de harina de fuerza.
50 gr de sémola de trigo y una poca mas.
1 cucharadita de sal .
5 gr de levadura para panadería seca.




Preparación:

Primero mezclamos la harina con la sémola la sal y la levadura granulada en un recipiente amplio.

Para amasarla a mano ponemos en un bol los ingredientes líquidos ,añadimos la harina mezclada con la sémola de trigo y la levadura poco a poco ,removemos bien con una cuchara y mezclamos todo ,vamos añadiendo un poco mas y seguimos removiendo hasta que quede una masa lisa que se desprenda de las paredes del cuenco y tengamos una masa que no se pegue a las manos, sacamos del bol y terminamos de amasar bien en una meseta.

Pasamos a una meseta espolvoreada con un poco de sémola de trigo ,no os pongo cantidades no la pese pueden ser sobre 10 gramos solo hay que poner un poco para ayudarnos en el amasado y que la absorba la masa,en la foto podéis ver mas o menos cuanta es .

Aplastamos y estiramos la masa con la base de la mano derecha, doblamos la masa por la mitad y presionamos de nuevo con la base de las dos manos.
Repetiremos el proceso de forma continuada durante cinco minutos.
Mientras realizáis este proceso de amasado vereis como la masa se vuelve mas elástica.





Si tenéis panificadora ,ponéis todos los ingredientes en el orden de la lista en la cubeta de la panificadora y seleccionáis el programa solo amasado que dura 15 minutos, cuando acabe sacar la masa.

Pasamos a una meseta espolvoreada con un poco de sémola de trigo ,no os pongo cantidades no la pese pueden ser sobre 10 gramos solo hay que poner un poco para ayudarnos en el amasado y que la absorba la masa,en la foto podéis ver mas o menos cuanta es .

Aplastamos y estiramos la masa con la base de la mano derecha, doblamos la masa por la mitad y presionamos de nuevo con la base de las dos manos.
Repetiremos el proceso de forma continuada durante cinco minutos.
Mientras realizáis este proceso de amasado vereis como la masa se vuelve mas elástica.

Esta masa no hace falta dejarla levedar así que una vez este , dividimos en dos la masa y estiramos sobre papel de hornear ,podéis darle la forma que queráis, mirar que textura y que pinta tiene la masa.




Como en casa no puede faltar la pizza de cuatro quesos y mozarella , además al ponerla finita da para dos e hice una romana .
Una vez tengamos lista la pizza con los ingredientes que mas nos gusten ,la introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos y listo.



Estaréis de acuerdo conmigo que no hay nada mas rico que una exquisita pizza casera recién sacada del horno, además se puede hacer cuando te llegan visitas inesperadas y siempre triunfas.

Como veis otra masa muy fácil de hacer que seguro os sorprenderá, espero que os haya gustado.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana Wap@s.