Arroz con Pulpo {paso a paso }...

Empezamos la semana con una receta salada que no todo va a ser dulce ,es una de esas recetas que pese a gustarnos mucho el arroz asi como el pulpo en casa nunca habia echo.
Bien por que es raro que sobre pulpo en casa y si sobra por que termina en una empanada que nos encanta.

Asi que cuando les vi a mis queridas compañeras Milia un  pulpo con arroz  de lo más colorista al igual que a Vivi su  Pulpo con arroz  ambas recetas muy similares las dos se fueron al numero uno de mi lista de pendientes para hacer ,no hace falta que os diga que cuando sobro pulpo al dia siguiente hice este fantastico arroz.
Como no guarde el agua de cocer el pulpo no se la pude poner ,ni tampoco le puse el pimenton pero aun asi quedo un arroz delicioso.

Si nunca habeis cocido Pulpo en casa este se puede comprar ya cocido ,lo encontrareis en el supermercado en la sección de refrigerados aunque no está tan rico como hecho en casa.

El arroz es una de las elaboraciones más recurrentes y típicas del recetario popular. La rapidez de su cocción, su rendimiento en la cocina y un coste más bien modesto convierten a este cereal en un alimento imprescindible en la despensa, mientras que su versatilidad permite elaborar una gran variedad de platos con él.

Ahora vamos con la receta y su elaboracion paso a paso.

Arroz con Pulpo {paso a paso }...



Ingredientes:

1/2 Kg de pulpo ya cocido cortado en rodajas.
2 Tazas de arroz.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
1 Pimiento rojo pequeño.
2 Pimientos verdes italianos.
1 Tomate grande maduro.
Un poquito de azafrán.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Agua de cocer el pulpo o caldo de pescado.



Preparacion:

En primer lugar vamos hacer el sofrito; para ello troceamos todas las verduras y reservamos una vez esten listas ponemos la cebolla y el ajo en una paellera con un poco de aceite de oliva, ponemos al fuego y sofreímos, añadimos los dos pimientos , seguimos pochando todo junto, añadimos el tomate y seguimos pochando.




Cuando este todo pochadito, añadimos el arroz ,un poquito de azafrán y rehogamos un poco, añadimos el pulpo troceado en este punto agregamos 6 tazas de agua mejor si tenemos la de cocer el pulpo si no la tuvieramos como fue mi caso le ponemos caldo de pescado,removemos y salamos.
Si lo queremos un poco caldoso añadiremos más caldo a las proporciones.

Cuando el caldo hierva, dejamos cocer a fuego medio durante 17-19 minutos.
Personalmente no me gusta remover el arroz durante la cocción, para que quede el grano suelto y duro.




Una vez este listo lo tapamos con un paño limpio y dejamos reposar cinco minutos y servimos ,como veis un plato de lo más colorista ademas de exquisito.




Os apetece un platito , mirar que ricura de arroz esta justo como a mi me gusta ,al dente.
Muchas gracias wapas este arroz ha pasado a formar parte de una de las comidas que no puden faltar en nuestra mesa ,nos ha encantado.



Espero que no dejeis de hacerlo y lo disfrutéis tanto como nosotros!.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.