Cuadrados de Mantequilla de cacahuete {Lorraine Pascale}....

Lunes ultimo día del mes y yo publicando una receta dulce , pues si eso significa que es el día del Reto Cocinillas¡¡¡.

Ya sabéis que en facebook nos hemos juntado un grupo que cada mes nos retamos a hacer una receta,de la cocinera inglesa Lorraine Pascale, y a final de mes publicamos la receta con nuestras variaciones.

Este mes le toca el turno a una receta dulce y la receta elegida han sido esta receta del reto cuyo principal ingrediente es la crema de cacahuete, así que si os gusta no dejéis de tomar nota.
Os aviso que son una bomba calórica, y que son para comer 1 ó 2, porque son muy adictivos.

¿Os acordáis cómo eran los desayunos de las películas americanas?
Una de las cosas que no faltaba en ninguna mesa era la mantequilla de cacahuete.

La mantequilla de cacahuete es un alimento básico en muchos hogares estadounidenses, fue creada en 1890 como una fuente de proteínas fácil de digerir.
Las marcas comerciales de mantequilla de cacahuete llegaron al mercado en 1914.
Por ley, la mantequilla de cacahuete debe contener un 90 por ciento de cacahuete. Alrededor de la mitad de la cosecha de cacahuete en los Estados Unidos termina en la mantequilla de cacahuete.

Dos cucharadas de mantequilla de cacahuete ya sea con trozos o suave contiene 190 calorías, o alrededor del 10 por ciento de las calorías necesarias en un promedio de dieta de 2000 calorías por día.

Ahora vamos con la receta y su elaboración.

Cuadrados de Mantequilla de cacahuete {Lorraine Pascale}....



Ingredientes :

150 gr. mantequilla.
200 gr. de chocolate negro (al menos 60% cacao) o chocolate con leche, o una mezcla de ambos
250 gr. galletas Digestive.
200 gr. azúcar moreno (soft light brown sugar).
300 gr. mantequilla de cacahuete “crunchy” {yo suave }.
1 cucharada de aroma de vainilla.



preparación:

Troceamos las galletas y trituramos en un robot de cocina o molinillo hasta obtener una miga fina , una vez estén todas trituramos el azúcar moreno.

Poner la mantequilla en un bol apto para el microondas y meter en el microondas 1 minuto a media potencia {650wº}.
Poner la mantequilla en un cazo grande y dejar derretir lentamente, a fuego bajo.

Ahora vamos añadir el azúcar  a la mantequilla derretida,removemos y añadimos las galletas trituradas cuando este todo integrado vamos  añadiendo  la mantequilla de cacahuete poco a poco para que se integre  y el extracto de vainilla,  mezclamos  bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.





Forramos una fuente cuadrada de 20 cm con papel de horno, dejando que los bordes sobresalgan {facilita sacar el dulce cuando esté listo}.

Partimos el chocolate en cuadrados y poner en un bol pequeño.
Yo lo derretí en el microondas en golpes de 30 segundos,a media potencia 650wº removiéndolo bien cada vez que transcurren los 30 segundos.
Si no os atrevéis hacerlo en el microondas ponéis el bol sobre una cacerola con agua hirviendo.
Hay que asegurarse que la parte de abajo del bol no entre en contacto con el agua hirviendo.

Vertemos la mezcla sobre la fuente forrada, y presionamos con la parte de atrás de una cuchara.
Tiene que quedar bien apretada y firme.

Verter sobre la mezcla el chocolate fundido y mover la fuente hasta que esté extendido y todo cubierto por igual.

Metemos en el congelador unos 30 minutos para que se endurezca o una hora en la nevera.



Una vez que se haya endurecido el chocolate, sacamos del frío.
Sacamos con la ayuda del papel de hornear.
Retiramos el papel.
Con un cuchillo muy afilado cortar cuadrados, y servimos.




A mi me costo bastante cortar los cuadrados derechos pues se me cuarteaba el chocolate por donde le daba la gana al hacer presión con el cuchillo.
Pero mis compañeras de reto se acordaron de que había que hacer las marcas en el chocolate a los veinte minutos de estar en la nevera o antes de que el chocolate de la cobertura este frió completamente.

Con eso conseguimos que los cuadrados nos queden perfectos y mas bonitos a la vista.




Es una receta de lo más dulce, calórica y fácil a partes iguales.
Un día es un día así que aprovechad una ocasión especial para preparar este sencillo postre.
Además si os ayudan vuestr@s hij@s disfrutaran un montón.
Se tarda más tiempo en contar cómo hacerla que en elaborar estos cuadraditos.

¿Habéis probado la mantequilla de cacahuete alguna vez?...¿Os gusta la mantequilla de cacahuete?.



Es difícil resistirse a probarlos,el primer día en casa no nos hicieron ni fu ni fa pero están mejor al día siguiente o dos así que os recomiendo esperar como mínimo un día antes de comerlos.
Son perfectos para acompañar un café a media tarde,darnos un capricho dulce porque si o para darles a los niños un extra de energía cuando están estudiando.




Una vez mas la foto que ilustra el reto de este mes la ha diseñado Susana del blog Té con limón y canela.

Estas somos las participantes del reto del mes de Marzo.

Teresa de  Aurea`s Kitchen

Vanesa de  Plátano y Chocolate .

Galletas Mami Paz 

Sofia de Creaciones Reposteras 

Vivi Taboada de O caròn da Lareira

Vivi Martinez de Hoy cocina Viví

Blanca de Menjar a Cala Blanca

Ana de La guinda del Pastel 

Susana de The con Limòn y Canela 

Marisa de Marisa en la Cocina.

Cristina de Plus que Chocolat!

Chus Nenalinda Siguiendo a Nenalinda

Una vez mas me ha encantado compartir reto con mis compañeras , estoy deseando ver cual es la receta elegida para el mes que viene.

Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.