Macrolepiota procera o Choupins al ajillo con escamas de sal Maldon al Romero ....

Después de tanto dulcerio os dejo con una receta muy fácil y rápida de hacer.
Además con esta receta aprovecho para participar en el primer reto que Rosa ha organizado en la comunidad  de  Comer especial  al cual me ha invitado .

Se trata de algo muy sencillo, preparar una receta dulce y/o una receta salada, según os apetezca más.
Para la dulce habrá que elaborar un postre con frutos del bosque.
En el caso de la salada, la estrella, la protagonista, debe ser la seta y no usarla como acompañamiento.

Como el nombre de la receta indica me he decantado por la salada aprovechando que es temporada de setas.
En este caso se trata de la Macrolepiota procera que es una de las setas más consumidas por que no sólo la recolectan los iniciados en la micología sino también las personas que como yo conocen pocas especies.

Además se la conoce por varios nombres dependiendo del lugar ,aquí le llamamos choupin , pero también se conoce como Corgordo, Zarrota, Parasol ,cachote.

Es habitual y frecuente encontrarla en praderas abiertas y soleadas.

Debido a su porte es fácil verla desde la distancia.
Su característica forma la delata, pues posee un pie de dimensiones que alcanza 35 cm. de alto con un anillo doble que como característica principal se desplaza con facilidad a lo largo del pie.
El sombrero en su inicio es de forma ovoidea que va abriéndose hasta ser prácticamente plano, de ahí algunos de sus nombres populares.

Dicho sombrero es de color blanco sucio con gruesas escamas de color pardo-amarronado que se desprenden con facilidad al frotar.
Las láminas son de color crema blanquecino, libres y separadas.

Ya he publicado otras recetas hace años con choupins ,las cuales os recordare al final del post ,así que esta vez siguiendo las normas del concurso decidí hacerlas con un poco de aceite y ajo ,espolvoreadas con unas escamas de sal maldon al romero.
Os aseguro que están deliciosas.

Os dejo con la receta y su elaboración.

Macrolepiota procera o Choupins al ajillo con escamas de sal Maldon al Romero ....



Ingredientes:

Choupins ( Macrolepiotas proceras ),
Aceite de oliva virgen extra.
Unos dientes de ajo.
Escamas de sal maldon al romero Carmencita.

Aquí foto de los choupins antes de su preparación.



Preparación:

En primer lugar vamos a limpiar los choupins con un paño limpio o papel de cocina retiramos las escamas, ya que normalmente no es necesario limpiarla con agua pues debido a su altura no suele presentar restos de tierra o hierbas.

Las troceamos a nuestro gusto y reservamos.



En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva cuando este caliente añadimos el ajo en laminas y dejamos dorar ligeramente una vez este, agregamos las setas, esperamos a que suelten parten de su agua, cuando se haya evaporado todo el liquido que sueltan ya estarán cocinados.

No nos queda mas que servirlas en el plato y espolvorear unas escamas de sal maldon al romero para degustarlos.



No es una seta de gran valor culinario pero así esta muy rica.



Os recuerdo otras recetas con choupins que he publicado.

Risotto de Choupins o Macrolepiota Procera.

Macrolepiota Procera o Choupin con Jamòn.

Choupins o Macrolepiotas Procera Rellenos. 

Macrolepiota Procera o Choupin  Pizza ... .

Choupins a la plancha.

Espero que os animéis hacer alguna y me digáis que os han parecido.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.

Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.