Muffins de chocolate 70% .....

De nuevo es viernes y como no que mejor manera de despedir la semana que con algo muy dulce.
Si hay algo que me vuelve loca cuando como un muffin de chocolate, es encontrarme trocitos de chocolate en su interior y si es chocolate del bueno eso es lo maaaas.

Como sabéis, existen las magdalenas, los muffins y los cupcakes  , todos muy parecidos pero con pequeñas diferencias.

Por ejemplo, podéis ver que cada uno sube de una manera, las magdalenas hacen mucho copete, los muffins quedan redonditos, y los cupcakes son  planos para luego decorar por encima.
Gran culpa la tiene temperatura del horno ,a más temperatura, más deprisa suben.

Además,como ya os he dicho otras veces la consistencia e ingredientes varían un poco ,las magdalenas sólo llevan aceite, los muffins aceite y mantequilla, los cupcakes depende de  la receta.

Estos muffins van rodando por la blogosfera desde hace tiempo, a la última que se los he visto ha sido a Déborah del blog Mi toque en la cocina  , si pinchais encima vereis su receta adenas de conocer su blog si aun no lo conociais.

Aseguran que son como los del Starbucks, yo no puedo decirlo porque no he probado los de dicha cadena de cafeterías.
Los que sí que he probado han sido éstos y puedo decir que son unos ricos muffins de chocolate, hechos con pocos y sencillos ingredientes, de los que solemos tener en casa, así que si todavía no los habéis probado, animaos a hacerlo.

Solo le he echo un cambio a su receta ,tenia una tableta de chocolate 70% cacao empezada que estaba de vicio y se la puse en vez de poner gotas de chocolate como en la receta de Dèborah.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Muffins de chocolate 70% .....





Ingredientes:

( Para  12 muffins)

230 gr. de harina.
50 gr de cacao sin azúcar ( yo uso la marca Valor).
150 gr. de azúcar.
1 sobre de levadura tipo royal.
2 yogures griegos naturales.
80 gr de aceite de oliva o girasol.
2 huevos.
4 cucharadas soperas de leche.
100 gr de  chocolate 70 % ..

Preparación:

En primer lugar ponemos a calentar el horno a 180º.

En un bol mezclamos los ingrediente secos, la harina, la levadura, el azúcar, la levadura y el  chocolate 70% rayado groseramente ,si queréis podéis dejar algunos trozos mas grandes ..

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos, la leche, el aceite, los huevos batidos y el yogur.

Unimos las dos mezclas con ayuda de una cuchara , no hay que batir demasiado,con remover cuatro o cinco veces ya es suficiente si no queremos que nos queden duros y poco esponjosos.


Vertemos la masa sobre las cápsulas llenándolas 3/4 partes de su capacidad ,e introducimos en el horno a 180º durante 15 u 20 minutos ,yo los hago con función aire ,ya sabéis que el tiempo depende de cada horno.
Si vuestro horno no tiene función aire ,podéis poner calor arriba y abajo durante unos 25 minutos.




Mirar que textura.
Y con ese muffin de chocolate mirándome fijamente y enviando mensajes subliminales a mi cerebro, me despido hasta dentro de una semana.

Estos días me voy a tomar un descanso con el blog aquí empezamos hoy con una de las dos fiestas locales que se celebran ,así que voy a estar muy entretenida en la cocina y el poco tiempo que me quede lo voy a dedicar a disfrutar de las reuniones familiares que tanto me gustan.



Esta entrada la he dejado programada y mientras lo hacia me di cuenta que hoy es el “Día de las Letras Gallegas” ,este dia se celebra todos los años el 17 de Mayo, y es festivo en la Comunidad Autónoma de Galicia.

La celebración de esta jornada se debe a que el 17 de Mayo de 1863, se publicó en La Habana el primer ejemplar de la obra “Cantares Gallegos”, de Rosalía de Castro, que marcaría el inicio del “Rexurdimento” o renacimiento cultural del gallego.

Esta celebración está instituida desde 1963 por la “Real Academia Gallega” para homenajear a aquellas personas que han destacado por su creación literaria en idioma gallego o por su defensa de dicha lengua.
Cada año se dedica a una personalidad diferente, escogida por la Real Academia Gallega.

Este año el homenajeado es el escritor Roberto Vidal Bolaño (Santiago de Compostela 1950-2002).

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s nos vemos en una semana.
Bicos mil.