Falso tocinillo de cielo ....

Hoy una receta echa en el microondas ,hace tiempo que no pongo ninguna y soy super fan de el .
Hace años no lo usaba para otra cosa que no fuese calentar leche o la comida , pero una vez que descubrí que se puede hacer de todo en el no le doy descanso.

Si miráis en el índice de recetas vereis que hay muchas publicadas ,desde pan ,magdalenas ,bizcochos ,flanes ,pescados ,verduras ,pasteles,hacer el vacío de las conservas.
Siempre os digo lo mismo seguro que estáis cansad@s de leerlo , pero todo es ponerse y conocerse una vez le coges el truco a tu microondas un mundo de posibilidades se abre ante ti.

Como ya sabéis cuando una preparación se tiene que elaborar al baño María debe confeccionarse a una temperatura inferior a la de ebullición que es la de 100º.
Esto se consigue por el método tradicional preparándola en un recipiente introducido a su vez dentro de una cacerola con bastante agua que es la que va a hervir,también se pueden cocer en el horno, a unos 160º y encima de una bandeja con agua, para conseguir esa temperatura de baño María.


En el microondas, si trabajamos a una potencia inferior a la máxima, al 75% o al 50%, dependiendo de la potencia máxima de cada aparato y de la preparación que tengamos, vamos a conseguir el mismo efecto, más rápidamente sin necesidad de poner otro recipiente con agua.

Para hacer esto en el microondas es muy importante que el molde, siempre que la preparación lo permita, sea en forma de anillo o bavarois, es decir con un agujero en el centro, porque el cuajado es mucho más uniforme.
Ya vimos que en el centro de cualquier microondas es dónde menos microondas inciden y por tanto es esta zona la que va a tardar más en cuajar, y con este tipo de moldes nos evitamos el problema.

Pero se pude usar otro tipo de molde siempre que vayamos parando durante 2 o 3 minutos, cuando ha transcurrido la mitad del tiempo programado, para que se vayan haciendo despacio así como uniformemente y no se resequen.

Ahora os dejo con la receta ,como no al ser en el microondas fácil y rápida.

Falso tocinillo de cielo ....





Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora excepto el caramelo.

Caramelizamos un molde pequeño que se pueda meter en el microondas ,podéis usar un molde en forma de anillo o bavarois ,o uno sin el como he echo yo ,una vez este caramelizado se vierte la mezcla en el.

Tapamos con film transparente apto para el microondas ,dejando una esquina sin tapar .
Lo metemos en el microondas al 75% de potencia 9 minutos ,mi microondas es de 800 wº a mitad de tiempo lo paramos y esperamos unos 3 minutos antes de volver a ponerlo en marcha .
Ya sabéis que el tiempo es aproximado ,es mejor que os quedéis cort@s y lo vayáis introduciendo de 1 minuto en un minuto si es necesario hasta que este echo.

Para saber si esta echo lo podéis sacar del microondas e ir pinchando con un palillo para comprobar si ya esta cuajado.

Os recomiendo que no lo desmoldeis recién hecho ,mejor lo metéis en el frigorífico y luego lo desmoldais ,así al estar frío se parte menos.

Debe quedaros como os he dicho mas o menos con la consistencia de un tocino de cielo, si esta mas seco os habéis pasado de tiempo ,pero aun así no os importe lo podéis comer igual que esta bueno también.



Parece complicado pero para nada ,una vez sabes cual es tiempo exacto para tu microondas es supersencillo de hacer.
Lo puedes servir acompañado de nata, fruta o helado nosotros lo comemos sin nada.
Delicioso, da igual como lo presentes al final.




Espero que os haya gustado mi receta de falso tocinillo de cielo ,probadlo os aseguro que no os va a defraudar ,también puede que no te guste si eres superfan del tocino de cielo pero nunca lo sabrás si no lo haces .

Es fácil de hacer y es muy muy parecido en sabor parece como un tocino de cielo pero sin tener que usar muchos huevos por lo que es mas sano, básicamente se sustituyen los huevos por las galletas maría.

Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.