Pan de avena y cereales ....

Hoy una receta de pan que lleva esperando bastante tiempo en la carpeta de borradores ,si me descuido cualquier día se podría haber llegado a publicar solo con las fotos.

Esta echo en la Chef O Matic ,para quien no sepa lo que es, os diré que se puede catalogar en la categoría de "ollas programables".
Hace casi 10 años que la tengo y para mi se ha convertido en una de mis mejores aliadas en la cocina, sobretodo ahora, el tiempo es oro y una olla programable te hace la vida más fácil.

Si no tenéis Chef o Matic lo podéis hacer igualmente, por supuesto, sólo que tendréis que amasarlo a mano e ir controlando los tiempos.

La avena pertenece a la familia de las gramíneas, al igual que el resto de cereales comestibles,siendo una de las familias más importantes para la alimentación humana.
Los copos de avena constituyen uno de los ingredientes fundamentales del muesli, junto con otros cereales, frutas desecadas y frutos secos.

El salvado de avena (avena sativa) , es un alimento de extraordinarias cualidades nutricionales, además de ser una buena fuente de fibra soluble e insoluble. Proporciona un aumento en la sensación de saciedad y favorece la reducción del colesterol.


El salvado apenas tiene sabor y su textura es muy suave, por lo que suele pasar desapercibido ,probar a tomar una cucharadita en un yogurt natural a mi me encanta.

Ahora vamos con la receta.

Pan de avena y cereales ....




Ingredientes:

200 gr de harina integral.
100 gr de harina multicereales.
120 gr de salvado de avena.
60 gr de uvas pasas.
260 gr de agua templada.
20 gr de levadura fresca.
2 cucharadas de leche en polvo.
2 cucharadas de miel o de azúcar invertido.
9 gr de sal.

Preparación:

yo lo he preparado en la chef o matic esta vez he usado el programa 10 de la Chefo.
Disolvemos la levadura en un poco de agua y reservamos.
Ponemos en la cubeta con la pala de amasar todos los líquidos ,las harinas , el salvado de avena ,las uvas pasas y la sal.
Dejamos que la maquina amase ,levede y hornee el pan .

También podemos seguir el mismo proceso pero poniendo el programa 51 que dura 6 minutos y es solo de amasado dos veces.
Una vez termine dejamos la masa dentro o fuera en un bol tapado hasta que levede y haya doblado su volumen y damos la forma que queramos a nuestro pan ,después dejamos levedar de nuevo y horneamos en el horno.


Si lo hacéis si ella debéis amasar muy bien todos los ingredientes y dejar reposar durante 3 horas.
Después, ya se le puede dar forma y puede meterse en el horno directamente.
El horno ha de estar precalentado a 200º,el tiempo dependerá de como hagáis el pan .




El pan de hoy, está muy rico! Sí! a pesar de que la mezcla de ingredientes penséis que es rara y que no os va a gustar nada de nada, estáis equivocados, porque está de vicio.
Animaros si aun no lo habéis echo ,hacer pan en casa no tiene precio.