Sartenada de calabacìn....

Hoy una receta que se prepara en poco mas de 15 minutos mas el tiempo de el rehogado de las verduras ,es decir que en media hora mas o menos estará lista.

Finalmente el Hemec# esta de vuelta y nos proponen como tema el calabacin.
Ana Cocina a tiempo parcial es la anfitriona.
Siempre que puedo no falto a la cita de tan fantástico evento ,si aun no lo conocéis no dejéis de pasaros a conocerlo descubriréis unas recetas fantásticas además de conocer fantásticos blogs.

El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas.
Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme.
Frutas tales como la sandía y el melón pertenecen a esta misma familia, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o la calabaza.

El origen del calabacín no es bien conocido.
No se sabe con seguridad si procede de Asia Meridional o de América Central.
Lo que sí se conoce es que es una planta cultivada en todas las regiones cálidas de la Tierra desde tiempo inmemorial.
Existen pruebas de que esta hortaliza ya era consumida por los egipcios y, más tarde, por griegos y romanos.
Sin embargo, fueron los árabes quienes extendieron su cultivo por las regiones mediterráneas, donde se convirtió en un alimento de consumo habitual en la Edad Media.
En las zonas del norte de Europa, su consumo fue más tardío y no tuvo lugar hasta la II Guerra Mundial.

El calabacín es una hortaliza de verano aunque se puede adquirir durante todo el año.
Sin embargo, los ejemplares más sabrosos son los que se recogen entre los meses de julio y septiembre.

El calabacín es una hortaliza de bajo aporte calórico gracias a su alto contenido en agua. Además, contiene fibra que ejerce un efecto de saciedad.
El calabacín es un alimento que admite un gran número de preparaciones culinarias.
Se puede servir cocido, rehogado, frito, salteado, asado o relleno.

Si se va a consumir frito, es conveniente secar un poco su carne antes de freírlo para evitar así que absorba una cantidad de aceite excesiva.

Ahora os dejo con la receta que he elaborado con el .

Sartenada de calabacìn .....




Ingredientes:

5 cebolletas o en su defecto cebollas.
1 diente de ajo.
400 gr de calabacines.
300 gr de tomates cherri o tomate .
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
1 cucharada de tomillo fresco.
1 cucharada de romero fresco.

Preparación :

Lavamos las cebolletas ,las secamos y cortamos en trozos ,reservamos.
Pelamos y picamos el ajo,reservamos.
Lavamos los calabacines ,secamos y cortamos en rodajas no muy gruesas.
Lavamos los tomates ,secamos ,cortamos a la mitad , si son enteros cortamos en gajos.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia vamos añadiendo todos los ingredientes y rehogamos unos 12 minutos sin dejar de remover .
Salpimentamos y condimentamos con las hierbas y listo para servir.



No me digáis que no os apetece un plato.




Como veis una receta muy fácil que sirve de primer plato o para acompañar pescado o carne a la plancha .
También se puede servir acompañando pasta o arroz.
Con esta receta participo en el Hemec#57 del que Ana Cocina a tiempo parcial es la anfitriona.



Espero que os haya gustado mi aportación y que no dejéis de hacerla seguro que la haréis mas veces.