Granja el Castillo.com.....

La entrada de hoy no es de ninguna receta es para daros a conocer una empresa que nos hace llegar a casa frutas ,verduras y hortalizas además de otros productos artesanales directamente a casa desde los productores.

Granja El Castillo nace de la rebeldía de un grupo de agricultores ante la injusticia a que se ven sometidos los agricultores y ganaderos andaluces por parte de los grandes distribuidores y los mercados mayoristas.
Desde el grupo de Granja El Castillo, quieren aportar una nueva solución a esta situación de injusticia.

Son un grupo de agricultores de la comarca de La Axarquía, dispuestos a seguir con su actividad agrícola tradicional, pero para ello era necesario buscar alternativas al sistema tradicional de comercialización, dejando de lado al principal eslabón de la cadena... el productor.

Mientras que en cualquier actividad económica el fabricante, hostelero o profesional pone el precio a sus servicios dentro de la situación del mercado, el agricultor y ganadero JAMÁS pone el precio a su producto.
El precio viene impuesto desde los mercados que dominan la distribución.
Y de igual manera estos mercados imponen el precio al consumidor sin que éste pueda intervenir en el mismo en forma alguna.

Desde el grupo de Granja El Castillo, quieren aportar una nueva solución a esta situación de injusticia.
Ofreciéndonos la posibilidad de adquirir productos del campo malagueño, de todo tipo online ,con alternativas que nos permiten eliminar los gastos de envío.

En su página web Granja el Castillo.com encontrareis toda la información de forma fácil y amena.

Ahora os presento el fantástico lote que me hicieron llegar a casa de algunos de sus productos.

Granja el Castillo.com.....



Una foto de la caja después de haber quitado el envoltorio que traía cada hortaliza y fruta .

Col y col lombarda ..

La col es una hortaliza que pertenece a la familia de las crucíferas, ricas en fibra insoluble y compuestos de azufre que les confieren el olor tan particular que desprenden durante su cocción, además de propiedades antioxidantes.
Se trata de un alimento que puede consumirse entero o bien con las hojas sueltas, cortadas o enteras, y que tiene numerosas aplicaciones en la cocina

Una de las opciones es partir las coles en juliana finita para cocerlas, por ejemplo, dentro de una sopa juliana de verduras.

La col lombarda se encuentra en el mercado durante los meses de invierno.
Aporta muy pocas calorías ,20-25 calorías por cada 100 gramos, debido a su bajo contenido de hidratos de carbono.
Es rica en compuestos de azufre, vitamina C y ácido cítrico, que potencia la acción beneficiosa de dicha vitamina.
Así mismo, aporta una cantidad considerable de fibra.


Coliflor..


La coliflor pertenece al género Brassica, y son de la misma familia el bróculi, la col blanca o repollo, la col lombarda, la coliflor, el nabo y el rábano.

La coliflor es una verdura originaria del Mediterráneo oriental ,Líbano, Siria.
Los romanos fueron los primeros en cultivarla.
Desde Italia su cultivo se extendió a distintas regiones del mediterráneo, gracias a las relaciones comerciales que tuvieron lugar en aquella época.

Pimientos ,calabacines y aceite de oliva virgen extra ,aceite de oliva con ajo y romero.

Pimiento tipo italiano especial para cocinar y freír.
Calabacin de piel oscura, para cocinar, tortillas, pistos, para freír.

Aceite de oliva virgen extra, de aceituna variedad nevailla.

Aceite de oliva virgen extra de Torrox (Málaga), elaborado a partir de la variedad de aceituna nevadilla. Aceite de oliva de color oro y aroma que recuerda a manzana y almendra.
De sabor afrutado. Baja acidez, muy suave al paladar.

Puro zumo de aceituna, extraído por procedimientos mecánicos.
Recolección a mano exclusivamente de los árboles, sin recoger las que caen al suelo, ya que pueden estar deterioradas o haber sido atacadas por insectos; esto asegura la máxima calidad posible.

Ganador de varios premios a la calidad desde hace varios años.

Tomate en rama..

Tomate en rama, recolectado en rojo, de sabor y textura excelentes.

Como tantos otros alimentos típicos de la dieta mediterránea, el tomate es originario del continente americano y no llegó a Europa hasta el siglo XVI como planta ornamental.
Desde el punto de vista nutricional, el tomate destaca por su contenido en beta-carotenos y en vitamina C.

Puerros y berenjenas ....

El puerro pertenece a la familia de las Liliáceas, que cuenta con unas 3.500 especies de plantas herbáceas y árboles.
El género Allium, al que pertenecen hortalizas tan conocidas como los ajos, las cebollas, las cebolletas y el cebollino, además del puerro, es el más importante de esta familia.

La calidad de la berenjena se basa en su uniformidad, firmeza, color de la piel y tamaño. Por lo general, las berenjenas más sabrosas son las más tiernas y firmes, con la cáscara lisa y brillante, de color morado oscuro y de mayor peso en proporción a su tamaño. La piel no debe presentar manchas, arrugas ni zonas blandas.

Un truco para saber si la berenjena está bien madura consiste en hacer una ligera presión con los dedos sobre la piel. Si los dedos dejan huella, la berenjena está madura.

Kumquat , kinoto o naranja enana...

Kumquat, kinoto o "naranja enana" es una pequeña fruta de la familia de la naranja que se consume con la cascara.
El kumquat o "naranja enana" pertenece a la familia de las Rutáceas, familia que comprende más de 1.600 especies.
Se considera el cítrico más pequeño y como ya he dicho el único que tiene la cáscara comestible.
Es una fruta muy rica en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Los kumquat se suelen presentar de una forma atractiva, unidos a su rama y manteniendo algunas de sus verdes hojas. Deben elegirse los ejemplares de piel firme, brillante y sin manchas, ya que son frutos delicados y frágiles debido a su delgada capa de piel.
Fuera del frigorífico puede conservarse en buenas condiciones casi una semana, pero si se mantiene en refrigeración este periodo se amplía hasta 3 semanas.

Tortas de Algarrobo la Caleteña y miel de caña Nuestra Señora del Carmen.

Miel de caña de la Cooperativa El Ingenio, de Frigiliana; el único lugar en Europa donde aún se produce. De gran valor nutritivo, y un sabor inconfundible.

Nada mas abrir el paquete no pudimos resistirnos a probar las tortas de algarrobo ,estan echas artesanalmente con aceite de algarrobo ,en el envoltorio ya nos avisan están exquisitas .


Me sorprendió no solo la calidad de los productos que me enviaron ,llegaron fresquisimos sin duda eran recién cogidos de la huerta, además me gusto lo bien que venían en la caja para conservar toda su calidad.

Por lo que os recomiendo que os animéis a probarlos y así poder disfrutar de productos de una frescura y de una calidad difícil de encontrar en el mercado, a un precio sensiblemente inferior al de mercado, y el agricultor o ganadero recibe un precio digno por su producto, que le permitirá mantener su actividad y mantener un nivel de vida digno.

Así como un sinfín de otros productos, todos ellos con un denominador común, siempre se trata de productos locales, de gran calidad, recolectados en la mayoría de los casos el mismo día o el día anterior.

Además contribuiremos al sostenimiento de la agricultura y ganadería locales, evitando la total dependencia futura de las producciones que vienen de otros países donde se produce mucho más barato por la mano de obra precaria.
Donde tanto la fruta como la verdura se conserva en cámaras frigoríficas por el largo transporte, los márgenes de los intermediarios son todavía más altos, y los dueños de las producciones son grandes empresas, que no revierten los beneficios en los trabajadores.


En los proximos días os iré poniendo algunas de las cosas que hice con estos fantásticos productos.
Muchas gracias Antonio ,por la atención y el fantástico lote de productos que me habéis echo llegar.