Revuelto con judías verdes..

Hace unos meses Yolanda me regalo un tarro con setas en polvo ,se las había regalado un amigo suyo que proximamente las pondrá a la venta .
Casi he terminado el tarro y ese proyecto aun no ha visto la luz, así que cuando las pueda comprar os diré como es su nombre comercial y que setas utiliza.
Las he usado para dar sabor en salsas y cremas además de añadírselas al huevo en la receta de hoy ,que gran descubrimiento nos ha encantado su sabor.

También os diré que las use en la masa de unas galletas y que estas resultaron estar de muete lenta como os digo muchas veces,pensaba que había echo un gran descubrimiento y resulta que en una salida que hicimos a Babia me encuentro con que allí también las hacían.
Esa receta os la pondré mas adelante como otras que también he echo y están esperando su turno.


En este rápido y sencillo revuelto, el huevo se acompaña únicamente de judía verde y setas en polvo.
Esta deliciosa combinación nos aporta un plato rico en proteínas de excelente calidad, procedentes del huevo y abundantes vitaminas, minerales y fibra que se encuentran en la verdura.

Además esta combinación de verduras con huevo puede resultar un buen modo de ofrecerles a los más pequeños estos saludables alimentos de una forma más atractiva.

Ahora vamos con la receta.

Revuelto con judías verdes..

Ingredientes:

1/2  Kg de judías verdes frescas.
4 Huevos.
2 Cucharadas de setas en polvo.
Aceite de oliva .
Sal.
Crema de vinagre balsámico de modena.

Preparación:

Cortamos las judías a nuestro gusto ,ponemos una olla con agua y sal una vez hierva añadimos las judías y dejamos cocer hasta que estén tiernas,una vez estén escurrimos y reservamos.

Batimos los huevos en un bol ,salamos y añadimos las setas en polvo ,mezclamos bien.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y hacemos los huevos revueltos.

Una vez estén no nos queda mas que emplatar con las judías ,regamos con crema de vinagre balsámico de modena y servimos.

Una receta fácil ,sana y rica no dejéis de probarla os aseguro que no os dejara indiferentes.