Roscòn de Reyes....

El origen del Roscón no tiene nada que ver con la Epifanía ni con la llegada de los Reyes Magos a Belén para agasajar al Niño Jesús, sino que parece estar en las saturnales romanas, las fiestas dedicadas a Saturno, que no eran fiestas para niños, evidentemente, sino para adultos, con el fin de que el pueblo en general pudiera celebrar la paz y la prosperidad, así como el buen tiempo (los días más largos) que empezaban con el solsticio de invierno…

Se elaboraban una tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel que se repartían entre los plebeyos y esclavos.
En su interior se introducía un haba seca y el afortunado era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo.

Otros sin embargo creen que todo comenzó un día de la Epifanía en el que el cocinero de la Corte de Luis XV, rey de Francia, quiso entregar un espléndido obsequio a su monarca.
Para ello quiso inventar algo que sorprendiera, así que introdujo en un roscón la joya que pretendía regalarle y así se la entregó.
Al rey francés le encantó la idea así que la puso en práctica entre la aristocracia de su época, y no sólo entre la francesa sino que también ayudó a que se extendiera al resto de Europa.

Felipe V importó a España esta tradición del rosco para culminar las fiestas navideñas, que estaba cubierto de frutas escarchadas y tenía escondido en su interior una pequeña sorpresa.
La creencia tradicional dice que quien recibe la figurita del Rey tendrá suerte todo el año y es coronado como tal, y quien descubre el haba en su porción de Roscón es el que debe pagar el dulce de Reyes (el del próximo año).
Si el Roscón de Reyes se hace en casa,tendrá que pagar otro postre.

¿Te toca este año a ti comprar el tradicional Roscón de Reyes?, ¿o eres de l@s que te lo comes sin mayor preocupación?.

Para mi esta es la receta es del foro de MR ..su autora es "Campanilla" .. o mas conocida como "la Campa" ,este es el cuarto año que nos lo comemos.

Roscòn de  Reyes....




















Ingredientes:

20 de Ron.
20 de anís.
Leche entera .
2 huevos batidos .
3 cucharadas de mantequilla derretida .
1 cuharada de azúcar.
80 gr azúcar .
450 gr de harina de fuerza .
1 sobre de levadura de panadero .
La raspadura 1 naranja Y 1 limón .
Un biberón de 120 ml (para medir el ron, el anís y la leche ).
3 cucharadas soperas de agua de azahar ( esto se lo he añadido yo, la original no lo lleva ).

Preparación:

Poner en el biberón el ron hasta la marca de 20 , el anís hasta 40 y la leche hasta el borde del biberón metemos al microondas 15 segundos ( solo que temple ).
Lo ponemos en la cubeta de la chefomatic con pala de amasar.
Echar los huevos batidos ,el azahar , la miel ,el azúcar, la raspaduras de naranja el limón la mantequilla derretida ( también en el micro ) , la harina , la levadura.
Es importante que este sea el orden poner el programa 13 ( de amasado ) dejar hasta que termine ( dura 1 hora y 35 minutos amasa y leva ella misma ).
Cuando termine echar harina donde vallamos a trabajar la masa , echar harina por encima para que no senos pegue en las manos , trabajarla darle la forma y ponerla en la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Tapar con un paño , o meter en el horno precalentado a 50 grados , dejar como 20 minutos mas o hasta que doble su volumen.

Mientras vamos cortando las frutas para adornar el roscón y en un cuenco ponemos un puñado de azúcar y añadimos unas cucharadas de anís , mezclamos y reservamos el azúcar con anís.

Sacamos y encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo o a 200º en función aire.
Mientras pintamos con el huevo batido , decoramos con las frutas y ponemos el azúcar con anís al gusto por encima , volvemos a pintar con huevo batido.
Introducimos en el horno unos 15 0 20 minutos y cuando este dorado ya estará listo.





















Nosotros lo tomamos sin rellenar pues esta muy jugoso , pero puede rellenarse de nata o crema pastelera , no hay mas que abrirlo por la mitad rellenar y listo.

Para terminar os dejo este poema que hay que citar cuando se sirve el Roscón de Reyes:


He aquí el roscón de Reyes
tradición de un gran banquete
en el cual hay dos sorpresas
para los que tengan suerte.

En él hay muy bien ocultas
un haba y una figura:
el que lo vaya a cortar
hágalo sin travesuras.

Quien en la boca se encuentre
una cosa un tanto dura
a lo peor es un haba
o a lo mejor es la figura.

Si es el haba lo encontrado
este postre pagarás
mas si ello es la figura
coronado y Rey serás.