Galletas De Cristal.....

Estas galletas las he visto en muchos blogs y tenía muchas ganas de hacerlas son unas galletas riquísimas y muy coloridas, me parecen un regalo perfecto para estas fechas.

Tarde en decidirme hacerlas pues me daba miedo el sabor que podría tener el caramelo al hornearse y resulta que el caramelo no cambia de sabor quizás se aprecie mas su sabor al quedar como una capa cristalizada,el crujiente del caramelo es muy agradable , la consistencia de la galleta es más bien blanda como las galletas de mantequilla.
Una galleta que repetiré mas veces y que si aun no las habéis probado os animo hacerlo, os aseguro que no os defraudaran , yo las hice para llevar al trabajo y les encantaron a tod@s ,no quedo nadie sin llevarse la receta.

Durante estas fiestas la actividad de este blog estará parada, es por ello, que desde aquí, quiero desear a todos mis amig@s, compañer@s, seguidores y visitantes de este blog unas felices fiestas y que estas fiestas compartan alegría con las personas que quieren.
Mis mas sinceros deseos para tod@s .¡Que todos vuestros sueños se hagan realidad !.

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO 2010


Galletas  De Cristal.....
















Ingredientes:

250 gr de harina de repostería.
125 gr de mantequilla muy fría cortada en dados.
120 gr de azúcar.
1 huevo.
2 cucharaditas de esencia de limón ( yo le he puesto esencia de anís).
Una pizca de sal
Caramelos de colores.


Preparación:


Unir los ingredientes en este orden:
Ponemos la harina en un bol y añadimos la mantequilla en trozos mezclamos hasta conseguir una masa arenosa, entonces añadimos el azúcar la sal, la esencia de anis y el huevo.
Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogenea.
Envolvemos la bola de masa en film transparente y la reservamos en la nevera como mínimo una hora.
Una vez pasado ese tiempo, estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear, la hoja de abajo un poco enharinada para que se despeguen facilmente. Que queden con un grosor de 1/2 cm.
Cortaremos con la forma deseada y las pasamos a la bandeja del horno con papel de hornear una vez las tenemos colocadas, con otro corta pastas más pequeño haremos el agujeró del centro ,yo he usado un descorazonador de manzanas.
Colocar 1/2 caramelo en el centro y hornearemos a 180º-190º durante 10 minutos.

Las dejamos enfriar sin retirar de la bandeja ya que el caramelo aun está líquido y en un ratito ya podemos disfrutar de nuestras galletas.