GALLETAS DE LIMÓN...

Esta entrada se la dedico a Carilu del blog...Rinconcito de recetas... por el premio que me ha otorgado y como dice el premio por estar ahí siempre con sus comentarios.

Pues si vamos con otra receta de galletas , ricaaaaas ricaaaaas la cual también es del libro " Cookies et pettits biscuits" , son muy fáciles y rápidas de hacer en poco mas de media hora estarán listas y os aseguro que querréis repetir.
Son una especie de galletas danesas (de esas mantecosas) pero con gusto a limón, que las hace más ligeras.

Las galletas proceden de 10.000 años atrás, momento en que se descubrió que una especie de sopa de cereales, sometida a un intenso calor, adquiría una consistencia que permitía transportarla por largas travesías sin que se deteriorara en el trayecto.
Así, sirvió de alimento en la época de asirios y egipcios, y cuando las legiones romanas las introdujeron entres sus provisiones habituales, las galletas pasaron a tratarse como un alimento vulgar.

En la Edad Media obtuvieron su nombre como tal y, durante el Renacimiento, ascendieron a las cortes europeas, aderezadas con sabores y aromas. Con el paso del tiempo, las galletas se fueron extendiendo y será a finales del siglo XVIII y comienzos del XIX cuando comience en Europa su proceso de industrialización y la consecuente producción masiva.

GALLETAS DE LIMÓN...



















Ingredientes:

2 yemas de huevo.
100g de azúcar glasé.
2 cucharadas de levadura en polvo.
240g de harina.
120 g de mantequilla.
El zumo de un limón.
Azúcar para espolvorear ( opcional ).

Elaboración

Mezclamos la harina junto con la levadura .
Aparte en un bol, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y las yemas , el zumo de limón y mezclamos bien.

Seguidamente le añadimos el preparado anterior y mezclamos todo bien.
Cuando tengamos una masa bien hecha, la extendemos en una superficie enharinada estriamos y cortamos la masa con los moldes de galletas que mas nos gusten.

Para terminar las iremos colocando en la bandeja del horno , espolvoreamos con un poco de azúcar ( opcional) y las introducimos en el horno precalentado a 180º durante 12 minutos.

En la receta original , el zumo de limón se añade a las galletas nada mas sacarlas del horno antes de que empiecen a enfriar , personalmente me gustan mas con el limón desde el principio como os he puesto en la receta , pero si queréis probar la receta original no lo pongáis al principio y se lo añadís al final , eso queda a vuestra opción.
Una receta para disfrutar con los peques de la casa ,mi hijo se lo paso muy bien haciendo estas galletas .

Ahora es el turno de pasar el premio el cual os lo dedico tod@s los que entráis hacerme una visita ya sea dejando vuestros maravillosos comentarios o los que por falta de tiempo o no tener blog no lo hacéis y se que me seguís igualmente .
Amigos, amigas, público en general .. va por ustedes ¡¡¡
Espero que os lo llevéis tod@s a vuestras cocinas.




Como dice la canción ..

Aquí estoy yo para hacerte reír una vez más,
confía en mí, deja tus miedos atrás .....