¿Sabíais que más del 50% de las vitaminas y sales minerales de los vegetales “se va al agua” (literalmente) por mala cocción? Así lo confirma una investigación realizada por el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) de Murcia, España.
Según han descubierto los científicos, lo recomendable es hervirlas con la menor cantidad posible de agua para evitar la disolución de sus nutrientes.
Crema De Verduras....
Ingredientes:
250 g de judías verdes( pueden ser congeladas ).
1 calabacín.
2 zanahorias.
250 g de calabaza.
1 cebolla.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Preparación:
En una olla ponemos agua a hervir , cuando esta hierva añadimos las verduras ( así evitamos que se oxiden )lavadas, peladas y cortadas. Añadimos 2 cucharadas de aceite y sazonamos con un poco de sal al gusto .
Cuando comienze a hervir de nuevo ponemos a fuego suave hasta que las verduras ya estén tiernas.
En ese momento, se trituran con la batidora hasta que obtengáis un puré fino.
La crema no debe quedar como una "pasta". Si os ha quedado demasiado líquido, hay que dejar que cueza a fuego fuerte con la cazuela destapada antes de triturar.
Por el contrario, si ha quedado demasiado espeso, antes de servir podéis añadir un poco de agua.
Como veis es fácil comer sano...¿verdad?
En un ratito tenemos un primer plato solucionado. Además es apto y recomendable para niños pequeños a los que les cueste comer las verduras solas.
Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.
Que bien!! Soy la primera, así que todo para mi!!
ResponderEliminarTe espera un regalito en mi blog, pasate a recogerlo cuando quieras. Besitos.
una crema que sin duda tiene que estar muy rica te he dejado un ragalito en mi blog pasa a recogerlo cuando quieras .BESOS
ResponderEliminarme apunto a las cremas, es una manera de comer verduras fácilmente, desde luego, a nosotros nos gustan mucho, a mi maridin que es poco de verduras, se las encasqueto así, jejejejejeje
ResponderEliminarUn besote, guapa
Vaya crema tan nutritiva y rica!!! Suelo cocer las verduras en la olla rápida y con poca agua para que se pierda lo menos posible sus buenísimas cualidades. Como van a disfrutar de esta crema mis chavalotes!!! Gracias. Un biquiño.
ResponderEliminarPor fin!!!! una receta con pocas calorias, jiji y con una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesos
Elisa ..gracias wapa en un momento me voy pipitando a tu blog.
ResponderEliminarBicos mil.
Paqui..si es una crema sencilla y rica , en un momentin me tienes alli .
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Any.. pos somos dos por que el mio las come asi o en la salsa de las albondigas jis..jis.
ResponderEliminarBicos mil wapisimaaaa.
Marisa ..de nada wapa , algunas veces las hago en el micro que pierden muxas menos vitaminas y salen fantasticas .
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Celes ... mujeee no too van a ser lamboretadas que una esta a dieta ... gueno lo confieso arguna tengo pendiente jis..jis.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
En casa nos encnaantan las cremas y aunque empiece a hacer calorcito, templadita tambien tiene que estar buenisima. Gracias!!!
ResponderEliminarMarita .. esta mu guena empladita y como dicen los aguelos ..lo que quita el frio quita el calor ..asin que por que esperar al invierno para tomar estas cremas llenas de vitaminas .
ResponderEliminarBicos mil wapa.