Bica de Trives....

Hoy voy a hablaros de un producto que seguramente muy pocos de vosotros conoceréis,se trata de la Bica de Trives,un delicioso bizcocho artesano típico de la repostería gallega.
Este producto se elabora desde hace muchisimos años en Puebla de Trives,un pequeño pueblo de la provincia de Orense situado en una zona de montaña de gran belleza,a los pies de la estación de montaña de Manzaneda.
En Trives casi todas las panaderías elaboran la Bica y su delicioso aroma es inconfundible nada más entrar cuando están realizando el horneado.
Entre estas panaderías de Trives podemos destacar a la Confiteria Luciano,con más de cincuenta años de antiguedad .
También la Panadería Caneda,tan antigua y con tanta solera como la anterior, Panadería Alvarez,Panadería de Barrio,etc.

Esta receta la tengo desde hace unos años , después de ver en el blog Tentaciones una bica gallega similar a la de Trives , le dije que le pondría la receta original de la bica de Trives , como dice Laura es una de las mejores bicas que se elaboran en Galicia.
Así que esta receta se la dedico a Laura y Javi para que no se olviden de esa zona de gran belleza .

Bica de Trives ...




Ingredientes:

500g de masa ( yo la compro en la panadería , es con la que elaboran el pan ).
400g de mantequilla.
12 huevos .
400g de harina.
600g de azúcar .
1 sobre de levadura royal.

Preparación:

Se deja ablandar la mantequilla a temperatura ambiente y se amasa con la masa hasta que este bien unido todo , yo lo he echo en la chefo programa 51 , dura 6 minutos , le he dado 2 veces .
Luego batimos los huevos con el azúcar hasta que este espumoso ( lo he echo con la batidora con las barillas de montar la nata ), se añade la harina mezclada con la levadura poco a poco y se sigue batiendo hasta terminar con toda la harina .
Cuando este bien mezclado se añade la mantequilla y la masa se mezcla todo muy bien.
Untamos un molde con mantequilla y harina , vertemos la masa y espolvoreamos con abundante azúcar y un poco de canela .
Meter al horno precalentado a 200º durante 15 minutos , sin abrir la puerta bajamos la temperatura a 180º durante otros 15 minutos mas o menos y estará lista.
Sacamos y dejamos enfriar fuera del horno.

Como veis no lleva ni nata , ni manteca de vaca como muchas de las recetas que hay por ahí , es muy muy fácil de realizar y el sabor para quien no la conozca aun es guenisimooooo... así que animaros hacerla y vereis como la haréis mas veces .
Aquí os dejo la foto de la pastelería Luciano ,es de ayer mismo mi contrario tuvo que ir a Trives y le pedí me hiciese la foto , es una pena no se aprecie el escaparate con los productos que allí elaboran .




“El secreto de la felicidad está en mirar todas las maravillas del mundo, pero sin olvidarse nunca de las dos gotas de aceite en la cuchara.”
Paulo Coelho