Ensaladilla Rusa Refrescante .....

Con la llegada del calor que mejor entrante que una ensaladilla rusa ..un plato completo con un gran valor nutricional donde se combinan sustancias necesarias y fundamentales para el organismo como son las vitaminas y la fibra de la verdura, las proteínas de los huevos o los almidones de las patatas.

Hay que reconocer que la ensaladilla rusa es uno de los entrantes más comunes y recurridos. Es sabrosa, gustosa, refrescante y nutritiva. ¿Qué más se puede pedir?.

Hay algo que debemos tener en cuenta, el éxito de nuestra ensaladilla dependerá de la calidad de la mayonesa y del uso de productos frescos.

Yo prefiero elaborar la mayonesa, ya que siendo casera siempre resulta mucho más sabrosa, dándole el punto suave que nos agrada, y es que hay una gran diferencia entre una mayonesa de bote y la casera.


Os dejo esta versión que hago de ella en la que he introducido algunas variantes , pues siempre se pueden introducir ingredientes nuevos para lograr la combinación que más nos guste.


Ensaladilla  Rusa Refrescante .....


Ingredientes :

Patatas .
Zanahorias .
Atún en aceite de oliva .
Palitos de mar .
Aceitunas .
Huevos .
Mayonesa casera.
Sal , aceite de oliva .

Preparación:

Lavamos las patatas bien debajo del grifo y en una olla con agua ponemos a cocer las piezas enteras (las patatas con piel) para que mantengan más vitaminas y no se deshagan.
Personalmente a nosotros nos gusta mas la ensaladilla si las patatas están cocidas así en vez de en trocitos ,también depende del tiempo que dispongáis para ello pues así nos llevara mas tiempo.
Raspamos las zanahorias y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal ( también enteras ) cuando estén escurrimos y reservamos .
Ponemos los huevos a cocer en una cacerola con agua y sal cuando estén listos escurrimos y reservamos.
Cuando las patatas estén listas escurrimos y ponemos a enfriar para poder quitarles la piel y cortarlas como mas rabia nos de .
Troceamos las zanahorias , las aceitunas y los huevos , escurrimos el aceite del atún reservando un poco para añadir a la ensaladilla y montamos en una fuente o plato como mas nos guste .
Podemos incorporar sólo un poco de mayonesa a la ensaladilla si queremos y mezclar bien, luego quien quiera más ya se la servirá.
La conservaremos en la nevera hasta el momento de servir, pues asi disfrutaremos mejor este refrescante plato.



Como sabéis que ensaladillas rusas hay tantas variantes como personas las elaboran... ¿por qué no hacemos un intercambio?.. ... ¿qué ingredientes incorporas a tu ensaladilla?
El paso a paso.