CHINOIS CON CREMA PASTELERA

Me han concedido de nuevo el premio .. SYMBELMINE .. ahora me llega de la mano de ANABEL no dejéis de visitar su cocina allí encontrareis un poco de todo.. lo recibo igualmente con la misma ilusión .. lo he editado en el post del premio pues muxas ya lo tenéis y otras no entráis en cadenas de premios.
Gracias wapa por acordarte de mi para concedérmelo .

Ahora os traigo nuestro postre de ayer la receta la he sacado del blog de CARMELILLA ..
A su vez ella la encontró en el blog "Cocinando con amor" y le ha echo unos cambios .
Así mismo yo también se los he echo así que si queréis ver las originales pinchar encima y decidís cual es la que mas os interesa .
Como el paso a paso de Carmelilla esta de lujo no he echo apenas fotos pues con el de ella se hace sin ningún problema .
Lo hice el jueves por la noche para llevar ayer a comer a casa de mis tíos y la verdad gusto mucho , aun de no haber puesto los ingredientes en su totalidad , pues no tenia alguno.
Ella lo ha rellenado con flanin y yo he echo mi crema pastelera que tenia bastantes huevos.. los cuales me los había dado mi tía la semana pasada y así me traje otra docena fresquitos que son caseros jis..jis.


CHINOIS CON CREMA PASTELERA

Ingredientes:
375 gr de harina de fuerza.
2 sobres de levadura prensada seca ( use vahine rápida y no me gusto ).
50gr de margarina.
50gr de azúcar .
2 sobres de azúcar avainillado.
1 huevo.
1oo gr de yogurt.
50 ml de leche.
2 cucharadas de miel .
1 huevo batido para pintar.
Mermelada de albaricoque y agua para dar brillo.
Crema pastelera .. ( receta )

Preparación:

Ponemos en la chefo la margarina, el yogurt, el huevo, el azúcar y miel diluidas en la leche templada , como use levadura seca la agregue mezclada con la harina .
Programamos programa 13 y dejamos que amase hasta que la masa se quede suave y elástica yo necesite añadir mas harina según iba amasando .
Deje reposar la masa hasta que doblo su volumen.
Mientras, preparamos la crema pastelera para el relleno .

Cuando la masa estuvo lista le quite el aire amasandola de nuevo y la estire formando un rectángulo de 40 x 30 cm más o menos. Puse la crema encima que ya estaba fría y enrolle como si fuese un brazo gitano.
Corte porciones de unos 3 dedos de grosor las coloque en un molde de aluminio untado con mantequilla con la crema mirando hacia arriba. Así:

Me salio cantidad para dos moldes ... en uno puse 6 menos gruesas y en el otro 4 mas gruesas pues el molde es de los mas altos con el mediano llega .
De nuevo dejamos levar hasta que hayan doblado su volumen ..Pintamos con huevo batido y llevamos al horno precalentado a 200ºC durante 30-40 minutos.
Sacamos dejamos enfriar y cuando este frió pincelamos con la mermelada para dar brillo .

En una tacita mezclamos 2 cucharadas de mermelada de albaricoque y 2 cucharadas de agua, removemos y lo llevamos al microondas 20 segundos. Al sacarlo lo removemos de nuevo y pincelamos todo el Chinois .
Aquí foto ya pinceladito.




No tengo foto del corte pues la hice con el móvil y esta muy borrosa no se ve naaa ...como os pasareis por el blog de Carmelilla a ver los ingredientes originales .. allí tenéis explicado como hacerlo tradicionalmente además de un paso a paso estupendo,veis allí el corte que también le ha exo foto.
Seguramente si se hace con todos los ingredientes el sabor cambie ..a mi me ha recordado la masa de los escondites de coco&limón . . como le he puesto mucha crema estaba rico .
No puedo invitaros a un caxo por que no hay na de na jajjaa.

Aquí dejo esta flor de mugardo que me ha regalado Alimonia ... dice que trae suerte y felicidad a las personas que quieres así que hago como ella la dejo aquí y quien quiera que la coja y la ponga en su blog .

Gracias wapaaaaaaaaaaa.