Tartaletas de marisco sin marisco ...

Buenas tardes hoy publico un poco mas tarde de lo habitual pero es lo que tiene no tener tiempo para dejar las entradas programadas como hago habitualmente.
Hace años que preparo la receta que comparto hoy , digo receta por llamarle de alguna manera , no tiene la menor complicacion además de llamarle tartaletas de marisco igualmente , por que como vereis el marisco no lo lleva por ningún sitio.

Eso si ricas están un rato y como aperitivo rápido cosa a tener en cuenta si tenemos poco tiempo o unos invitados inesperados quedas fenomenal sin apenas trabajo.

El surimi es un derivado del pescado, por lo que, al igual que éste, se considera buena fuente de proteínas de alto valor biológico.
En concreto, conserva hasta un 75% de las proteínas de los pescados empleados como materia prima para su obtención.

El término surimi, de origen japonés, significa "músculo de pescado picado" y es la materia prima para la elaboración de productos como palitos de pescado o sucedáneos de marisco (palitos de cangrejo, sucedáneos de angulas, colas de langosta), disponibles tanto refrigerados como congelados.

La elaboración de surimi se remonta a hace miles de años en Japón.
Los pescadores comenzaron a producir artesanalmente a partir del músculo desmenuzado de algunos pescados frescos, un producto tratado por calor al que denominaron kamaboko.
Así conseguían dar salida comercial a pescados que no se consumían y aumentar su período de conservación.
En los años 70 Japón vio crecer la producción de surimi, que se expandió a Europa una década después, cuando se comenzó a utilizar como materia prima para elaborar sucedáneos de marisco.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso .

Tartaletas de marisco sin marisco ...




Ingredientes:

12 Palitos de surimi Fresco o palitos de mar.
7 Quesitos .
Una lata de atún en aceite de oliva.

Para las tartaletas :

6 Volovanes medianos.




Preparación con Monsieur Cousine o Termomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso si la lata de atún tuviese mucho aceite tirar parte de el y batir 2 minutos a Velocidad 3 .

Preparación de manera tradicional:

Ponemos todos los ingredientes en un bol si la lata de atún tuviese mucho aceite tirar parte de el y batir con la batidora o un robot de cocina hasta dejar con una textura a nuestro gusto.




Una vez este a nuestro gusto sacamos del vaso y ponemos un poco de nuestra crema de marisco dentro de cada volovan y decoramos con medio tomate cherry .

También podéis dejarlo mas triturado como si fuese un paté ,se pone en un cuenco y se sirve acompañando de biscotes para untar o como relleno de sadwiches también esta muy rico.

El surimi más conocido en occidente es el kanikamaboko (カニ蒲鉾?), llamado comúnmente kanikama (カニカマ?) en japonés así como en muchos países de occidente, o también palitos de cangrejo ,es un ingrediente común de la gastronomía japonesa, en particular en sopas de fideos como el Udon.

En contra de la creencia popular, los palitos de cangrejo no contienen en realidad cangrejo alguno, y algunos fabricantes etiquetan el producto como  palitos con sabor a cangrejo.

Información sacada de Aquí.

Las fotos no le hacen justicia a lo ricas que están.



Espero que os guste y que no dejéis de ponerlo en practica, como veis es muy fácil de hacer y podéis servirlo de varias formas.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s .