viernes, 26 de abril de 2013

Pastel Magico ...

No se si a vosotr@s os pasara como a mi cuando te encuentras con un pastel como este,  pero a mi enseguida me pica la curiosidad y me entran ganas de hacerlo.
Si esto es lo que me pasó nada mas verlo en el blog de Cristina "Kanela y Limón" ,ella le llama pastel inteligente yo le he cambiado el nombre porque me parece magico.

Me gustó porque va todo mezclado, y es durante la cocción cuando se separa en tres texturas distintas, en la parte superior el bizcocho, en la intermedia una especie de flan y abajo tipo puding.

El nombre se debe a que es una mezcla de tres texturas deliciosamente diferentes, que se logra cuando se cuece en el horno.

Lo hice a principios de Marzo,desde entonces lo he echo varias veces ,un sabado por la tarde lo lleve al trabajo y les encanto a mis compañer@s.
Como ya son vari@s los que me han pedido la receta que mejor que ponerla aqui asi ya no tendre que escribirla mas veces .

Ahora os dejo con la receta y su elaboracion.

Pastel Magico ...



Ingredientes:

8 huevos.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
1 litro de leche .
250 gr. de mantequilla.
280 gr. de azúcar.
Ralladura de 1 limón.
225 gr. de harina.

Preparaciòn:

Derretimos la mantequilla en el microondas, y dejamos que pierda el calor.
Templamos la leche y reservamos.

Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos .
Batimos las yemas junto con el azúcar y la vainilla hasta que obtengamos una crema espumosa.
Incorporamos la mantequilla y la leche y seguimos batiendo.

Cuando hayamos terminado con la leche añadimos la harina y la ralladura de limón.

Cuando tengamos la harina totalemnete integrada incorporamos a la mezcla las claras de huevo que teniamos reservadas de forma envolvente y con cuidado.

Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elejido yo lo forre con papel de hornear , y horneamos primero 10 minutos a 180º y luego 45 minutos a 160º.

Pinchamos para comprobar que está listo y dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico, donde lo debemos tener al menos 3 horas.



Espolvoreamos con azùcar glass y servimos.
Como veis se divide en tres capas diferenciadas, la de abajo más compacta, la del centro con una textura tipo crema pastelera y la de encima de bizcocho.
No se porque pero no se aprecia muy bien en la foto ,pero credme es asi .



Espero que os animeis hacerlo os aseguro que en casa os lo pediran e igual que yo terminareis haciendolo habitualmente .
Es fácil y sorprende el resultado final por las capas que se le forman una vez horneado.

Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.

52 comentarios :

  1. Hola Chus, yo he tenido también oportunidad de hacerlo y me gustó muchísimo como dices es mágico ver cómo aparecen esas tres capas tan bien definidas. Que pases un feliz finde corazón. Un beso.

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  2. La verdad es que por lo que cuentas es mágico de verdad, que aspecto tan apetecible...besos

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  3. hola nenaaa :) que original este pastel, es verdad se lo vi a cristina y lo anoté pero aún no lo he hecho, me ha encantado :) un besazo

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  4. Chus menuda pintaza que tiene cremosito por dentro, no me extraña que les gustara tanto a tus compañeras, v i uno parecido pero se hacia en dos masas bizcpocho y fla y lo tengo anotado este también me gusta.
    besosss guapaa
    felizzzzz findeeeeeee

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  5. Es una de mis recetas pendientes y no tardaré en hacerlo, de momento me llevo un trocito del tuyo a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

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  6. Se lo vi a Cristina y me encantó, lo tengo en pendientes. Te ha quedado estupendo y tiene que ser una delicia. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  7. Se ve delicioso. Yo ya lo había visto y lo tengo en pendientes...creo que de este finde no pasa porque todas coincidís en que es una pasada y tengo mucha curiosidad...
    Besetes.

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  8. Una pinta estupenda Chus y una textura increíble. Me encanta como te ha quedado, así que tomo nota.
    Besicos y buen finde

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  9. siiii, a mí también me pasa pero por cuestiones de tiempo aún no lo he preparado. Qué buena pinta tiene, a ver si me pongo con él y me sale tan bien como a tí.

    Besos

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  10. Tengo que probarlo, lo tengo pendiente,

    Y es que con la operación biquini no se pueden comer dulces a diario

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  11. yo también tengo la receta en pendientes, a ver que dia me decido a hacerlo, besotes

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  12. Hola guapa!! que curioso no?, si que es magico , que pena que no se aprecie en la foto las texturas habra que hacerlo ya que se ve tan bueno y facil, ademas las recetas de cris nunca fallan
    Un besito y que pases un feliz finde

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  13. Mmmmmmmmm ¡¡mejor receta imposible para un viernes a punto de hacerse fin de semana !! :D
    un saludo y feliz finde

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  14. Hola guapetona, lo tengo en pendientes hace tiempo, pero no lo he hecho aún. Por lo visto ya te has hecho una experta. Caerá pronto, no lo dudes, que con la pinta que tiene el tuyo me han vuelto a entrar ganas.
    Besotes, mi niña.

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  15. Que cosa más rica, me gusta.

    Saludos

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  16. cada vez que veo este pastel me gusta mas...es increible como despues de hornearlo quedan las 3 capitas, te quedo de lujo! un beso y buen finde

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  17. Qué buena pinta tiene, seguro que estará muy rico!
    un beso

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  18. Qué rico y esponjoso se ve, tengo ganas de hacerlo desde qeu se lo vi a Cristina, a ver si me animo a hacerlo. besitos y buen finde guapa

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  19. Mi querida Chuss ¿será posible que todo lo que tu haces se me antoja irrefrenablemente?, ahora mismo voy a ver en mi despensa si tengo todos los ingredientes necesarios para este pastel mágico.

    Te mando un besote super gordo y te deseo un feliz fin de semana preciosa mia, muuuuuuuakkkkk!!!

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  20. Tienes suerte de que yo no sepa hacer magia porque ahora mismo desaparecería de la pantalla.
    Besos.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  21. Pues sii le tengo muchas ganas, lo que no tengo es tiempo, ufff que jartita estoy de ver lo rápido que caen las horas, los días y las semanas !!!

    Te quedó estupendo, se ve super rico !!!

    Besotesssss y FELIZ FINDE

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  22. Tiempo, tiempo...no me sobra y magia no tengo querida Chus, así que o lo hago o me quedo con las ganas y encima a dieta...así que esperaré un poco...tal vez la magia me haga dejar la dieta!!!
    Besos potita mia!

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  23. mmmmmmmm tiene una pinta increible :) seguro que está delicioso! me apunto la receta :)

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  24. Qué rico está de verdad, yo lo hice con otra receta pero similar a esta y estaba muy rico, el tuyo se ve inmejorable.Un beso guapa

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  25. Que pinta más rica tiene....tendré que probarlo.
    Besitos y ya sabes, te deseo un magnifico fin de semana.

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  26. Se lo vi a Cristina y me encantó, todavía no lo he hecho y con tu receta me vuelven unas tentaciones irrefrenables. Sin duda debe ser delicioso.

    Feliz finde, preciosa.

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  27. Se nota lo mágico y bueno que debe de estar y el color divino también, me encanta el pastel mágico.

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  28. Otra receta que pienso copiarte. Tú terminas con mi operación bikini, jajaja.
    Un besazo guapa. Pasa buen finde.

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  29. Hola NENALINDA, es super interesante la opción que nos propones.
    Que rico y que colorido se ve todo, una maravilla que habrá que poner en práctica sin duda.

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un abrazo,
    Francisco M.

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  30. Yo llevo tiempo con muchas ganas de hacerlo, pero aun no me ha llegado la hora, y eso que parece que todo el mundo que lo hace queda encantado. Lo que mas curiosidad me da es como de una misma masa salen tres texturas.......a ver si cae este finde.
    Buen fin de semana

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  31. Holaaaa...Pues qué razón tienes! Es una pastel mágico. Está delicioso y allá donde va triunfa :) A nosotros nos ha gustado mucho y ya van varias veces que lo he preparado :) Que tengas un muy buen fin de semana a pesar del frío! Biquiños guapa!

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  32. Se lo vi a cristina y me quede impresionada, debe ser una pasada ver lo que pasa, algun dia lo intentare, por ahora estoy a dieta de dulces, un besito mi niña

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  33. Pues si que parece magia, cuando lo vi hace algunas semanas en el blog de Kanela y limón, yo pensé exactamente lo mismo, de hecho, lo tengo anotado en pendientes para hacerlo en unos dias. Te ha quedado perfecto
    Besos guapa!!

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  34. Yo lo he hecho varias veces, es una delicia.
    El tuyo te ha quedado divino :)
    Besos

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  35. Mi preciosa amiga, tu si que eres magica, te ha quedado divino, tengo ganas de hacerlo, pero me creo que no me va a salir, es un espectaculo de pastel, y seguro que delicioso, todo lo que haces lo bordas. Un abrazo muy grande cielo

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  36. Lo tengo en pendientes porque se ve tan rico, te ha quedado de lujo, bssssss.Sefa

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  37. Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.
    Bicos mil y feliz fin de semana.

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  38. Es sorprendente ver como quedan las capas separadas. Te ha quedado muy bien, riquísimo.
    Besos.

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  39. Nenalinda, mira que tengo ganas de hacer este pastel, lo he visto por muchos blogs, pero además estoy segura que sería una perdicción para mi, se ve tan bonito y tan magico, besotes preciosa

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  40. Yo también voy a probarlo porque hace una pinta estupenda. A tí te ha quedado muy bien.
    Un beso guapa y buen fin de semana.

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  41. Yo lo tengo en pendientes..............el tuyo te salio fenomenal...............un bico

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  42. Curioso pastel, tres en uno … se me antoja delicioso. Saludos que pases buen fin de semana.

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  43. Ya conocía este pastel a pesar de que nunca lo he hecho, me parece increible. Tomo nota de tu receta, me tengo que poner ya!!

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  44. Hola guapa!
    Ese pastel lo tengo en pendientes porque me pasó como a ti, desde que lo vi en el blog de Cristina se me metió por los ojos.
    El tuyo está expectacular y diciendo: "Cómeme..."

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  45. Desde marzo me tenías sin este pastel?
    Ay!
    Con la pintaza que tiene.
    Y sí, mágico que es alucinante que se separe, me gusta, lo guardo.
    Besazos.

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  46. Verdad que es una pasada de bizcocho!!!! te ha quedado sensacional!! Un besico!

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  47. Yo lo tengo fichado desde que se lo vi en Facebook... pero lo de los 8 huevos, como somos sólo 2 en casa, me "para" un poquito.
    Lo haré cuando venga más gente a casa.
    Y ahora, viendo el tuyo, todavía me entran más ganas de hacerlo.
    Un besote.

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  48. Desde la primera vez que lo ví me llamo la atención, pero todavía no lo he probado.

    Bicos y buen finde.

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  49. Pero que buena pinta tiene este pastel ,me lo apunto para hacer en casa, porque con esos dos nombres hay que probarlo!!
    Un besete!!

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  50. Muxaaas gracias por vuestros comentarios y visitas wap@s.
    Bicos mil.

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  51. Debo ser la única que aún no ha probado esta delicia!
    Besos y feliz semana!

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  52. La hago seguro, no me puedo resistir cando veo algo asi para probarlo

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