Tarta para José Luis ....

Hoy os traigo una tarta decorada con fondant ,hacia tiempo que no publicaba ninguna ,ultimamente me ha dado por hacer galletas jajaja.

Esta tarta me la encargo Anabel quería darle una sorpresa el día de su boda a un primo de su marido que cumplía años.
La verdad que no hizo falta que me diese mucho tiempo para pensarlo ,hacia unos meses me pidió que le hiciese una para su futuro marido pero con solo dos días de antelación no pude hacérsela ,esta vez me aviso casi una semana antes y como sabia que estaba liada haciendo las galletas de la comunión de mi peque desde un principio me dijo que no hacia falta que fuese nada complicado.

También me dijo que la tarta tenia que ser algo relacionado con las motos pues el es un enamorado de las mismas.
Me hubiera gustado haberle podido hacer una moto modelada pero no tenia tiempo para practicar además de tener que hacer el fondant .

Por cierto aprovecho para deciros que para esta tarta hice el fondant de miel que vi en el blog El paraíso de Marilo.

Como tenia que ser una sorpresa compre una caja que envolví con papel pinocho por fuera y por dentro para que llevasen allí la tarta sin que el cumpleañero desconfiase nada.

Me consta que se llevo una sorpresa pues no se esperaba que le hiciesen nada y su madre me dijo que se harto de llorar cuando la vio.

Ahora os dejo con las fotos y como la he echo .


Tarta para José Luis ....



La tarta eran cuatro bizcochos que hice en el microondas ,la receta la podéis ver pinchando encima son los que hice para la tarta de mi sobrina Nuria .
Es un bizcocho que aguanta perfectamente la decoración siempre que no sea una tarta de dos pisos.
Bañados con un almíbar de agua de azahar.

El relleno era dos capas de ganache de chocolate fondant con leche condensada y en medio una capa de mermelada de mandarina.


Para cubrirla fondant de miel.




Ingredientes y preparación fondant de miel:

60 gr. de agua
10 gr. de gelatina neutra en polvo (equivale a 6 hojas de gelatina)
100 gr. de miel
900 gr. de azúcar glass

En un bol pequeño ponemos el agua. Le echamos la gelatina en forma de “lluvia” y lo dejamos hidratar unos minutos.

Removemos y lo ponemos a calentar hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Yo lo hice en el microondas,con cuidado para evitar que hierva, ya que en ese caso la gelatina perdería sus propiedades y no serviría.
Seguí las indicaciones de Marilo y lo tuve de 10 en 10 segundos,sacando y removiendo cada vez que lo sacaba para comprobar que se había disuelto la gelatina.

Cuando esté completamente disuelto, le añadimos la miel y lo mezclamos bien para que la miel y el agua con gelatina formen una sola pasta.

En un bol más grande donde tendremos el azúcar glass ,hacemos un volcán y echamos la mezcla de miel y agua con gelatina.
Poco a poco vamos integrando el azúcar al centro del volcán y amasando, hasta que esté todo el azúcar integrado.


Es importante amasarlo bien para que coja la elasticidad necesaria y nos sea más fácil manejarlo.
Me encanta la textura de este fondant y nos viene genial a l@s que como yo no podemos comprar las nubes blancas o el fondant ya echo si no es online.

No dejéis de ir a visitar a Marilo allí tenéis un paso a paso estupendo de como hacerlo,cuando vuelva hacerlo haré fotos y os pondré el paso a paso también.


Aquí la tarta dentro de la caja .



Como veis no le falta detalle también puse las velas por si los novios se olvidaban de ellas.

Aquí la caja cerradita para entregar al cumpleañero.




Curiosamente la mami del cumpleañero trabaja conmigo ,yo no supe que la tarta era para su hijo hasta unos días después de la boda cuando fui a trabajar y me dijo que le había gustado mucho.

No tengo foto del corte de la tarta se la comieron a altas horas de la madrugada después de haber bailado mucho ,pero me consta que les gusto mucho.


Feliz fin de semana wap@s.