Mostrando entradas con la etiqueta Helados. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Helados. Mostrar todas las entradas

lunes, 9 de septiembre de 2013

Helado de Kit Kat .....

No digáis que no os había avisado ,que os esperaba otra sesión de helado antes de que se terminara el verano.
Este ya lo hice el año pasado pero como perdí muchas de las fotos que tenia almacenadas en una unidad de almacenamiento externa  o lo que es lo mismo ( llamado común mente  disco duro portátil ) ,fue el primero que hice para inaugurar la temporada.

No suelo comprar estas chocolatinas amenudo y cuando lo hago lo hago en versión mini ,que vienen dos barritas ,por que literalmente desaparecen como por arte de magia.
Pero fijaros si le habrá gustado en casa ,que esperaron pacientes a que hiciese el helado sin tocarlos.

A mi siempre me pico la curiosidad por saber el origen de las mismas ,así que aquí os dejo un resumen de su historia y que conste que no me han patrocinado la entrada los señores de nestlè.

En el año 1935 Rowntree's, líder en confitería del Reino Unido, lanza la primera barra Four finger (cuatro porciones) ,desde Londres se va expandiendo por toda Gran Bretaña.

En el año 1937 se utiliza por primera vez el nombre Kit Kat, aunque nadie tiene claro de dónde viene. Aparece junto con el logo ovalado que tanto conocemos.
También nace el concepto del break, la pausa.

A lo largo de la década de 1940 se inicia la expansión internacional en Australia, Sudáfrica y Canadá, con fábricas locales, con el concepto four fingers.
Durante los años setenta se da la expansión a Europa y a Estados Unidos.
Kit Kat continua creciendo con su lanzamiento en Japón en los 80 , país dónde actualmente hay treinta variedades de lo más dispares.

En los años 90 el crecimiento internacional continua en Asia con Malasia, India, Turquía y China.

Desde el años 200 han saliso nuevas variedades con chocolate Negro y Blanco.
También aparecen, Kit Kat Senses y Kit Kat Pop Choc.

Y si te has leido todo este rollo que te he soltado sobre la historia de los kit kat ...Tomate un respiro, tomate un Kit Kat.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Helado de Kit Kat....



Ingredientes:

4 paquetes de kit kat.

250 gr. de leche.

1 tarrina de 250 gr. de mascarpone.

250 ml de nata para montar.

4 cucharadas de azúcar.

3 cucharadas de azúcar invertido.


Preparación:

En primer lugar troceamos los kit kat y metemos en el congelador hasta que vayamos a usarlos.

En un bol mezclamos el queso mascarpone con el azúcar y batimos hasta crear una crema ,añadimos el azúcar invertido ,la nata y mezclamos bien .
Reservamos en la nevera hasta que enfríe.

Ponemos la cubeta, la cual habrá estado 24 h previamente en el congelador tapamos comprobando que hemos puesto las aspas ( yo no las quito nunca, solo para lavarlas) e inmediatamente, todo esto tiene que ser hecho con rapidez, enchufamos a la red y damos a la rueda hasta alcanzar el numero 1, Una vez en marcha y esto es muy importante, vamos añadiendo por la abertura el preparado ya que si pusiéramos el preparado con la máquina parada esta mezcla se pegaría a las paredes.

A los 20 minutos vamos añadiendo los trocitos de kit kat  que teníamos congelados por la abertura y dejamos 5 minutos mas para que se termine de mantecar el helado.

Este es el resultado.



Ya podemos dar buena cuenta del helado ,guardamos si no lo vamos a comer de inmediato, en el congelador.
Si lo congeláis, tendréis  que esperar unos 5 minutos para comerlo ...y creerme es muyyyyyyy muy difícil resistirse a no hacerlo ..



Recién salido queda súper cremoso, y riquísimo, aquí como no con salsa de  toffe  ummmmmmmmm.
Que no os gusta con ella ,pues solo con una barrita  de kit kat.




Espero que os haya gustado.
Si queréis ver todos los helados que he echo pinchar aquí  encima  Helados .
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.


lunes, 2 de septiembre de 2013

Helado con Bolas de Cereales

Antes de que se termine el verano os traigo una receta de helado que hice a principios de Julio y que fue un éxito.
La receta surgió así sin querer pues iba hacer el helado con aritos de galletas bañadas de chocolate blanco pero cuando fui a echar mano de las galletas ya no estaban así que mi hijo me dijo mama por que no le pones las bolas de cereales que se van a derretir con el calor que hace.

Pues dicho y hecho abrimos la bolsa y empezamos hacer el helado para la merienda.

Como ya sabéis existen dos tipos de Heladeras, las que tienen el compresor incorporado en la misma máquina y las que no tienen el compresor y se hace necesario congelar una pieza de la máquina durante 24 horas ,como es mi caso ,pues desde hace 4 años tengo la famosa heladera del Lidl y ha sido una de mis mejores compras.

No hace falta que os diga los maravillosos helados que se pueden hacer en casa con ella sin esfuerzo alguno.

Utilizando esta crema base, cada uno puede modificarla y saborizarla para crear diferentes helados.

Helado con Bolas de Cereales ...




Ingredientes para la crema base para helados:

250 gramos de leche.
250 gramos de nata.
5 yemas de huevo.
75 gramos de azúcar.

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar.
Mientras ponemos a calentar ligeramente la leche con la nata e iremos agregando el batido de yemas poco a poco y sin dejar de remover a fuego muy suave.
La cocinamos unos minutos a fuego lento , cuando haya espesado un poco y veas que al pasar el dedo por la parte posterior de la cuchara queda rastro, retiramos la crema del fuego, pasamos a un recipiente frío y dejamos enfriar totalmente.

Un pequeño truco para que nunca se nos corte la crema es añadir, para esta cantidad, 20 gr de almidón de maíz, a la hora de batir las yemas, así puede cocer un poco y no se cortará. También se puede hacer al baño María.


Una vez este fría la metemos en el frigorífico y dejamos que enfrié unas horas para proceder hacer el helado.



Ingredientes Helado:

Crema base de helados .
200 ml de nata.
2 cucharadas de azúcar invertido .
Bolitas de cereales .

Preparación:

Ponemos los ingredientes menos las bolitas de cereales en un vaso y batimos.
Dejamos en la nevera mínimo 4 h en reposo.
Ponemos la cubeta, la cual habrá estado 24 h previamente en el congelador tapamos comprobando que hemos puesto las aspas ( yo no las quito nunca, solo para lavarlas) e inmediatamente, todo esto tiene que ser hecho con rapidez, enchufamos a la red y damos a la rueda hasta alcanzar el numero 1, Una vez en marcha y esto es muy importante, vamos añadiendo por la abertura el preparado ya que si pusiéramos el preparado con la máquina parada esta mezcla se pegaría a las paredes.

Estas cantidades eran 500 ml aproximadamente por lo que a los 15 minutos estaba más o menos listo , entonces fui añadiendo bolitas de cereales por la abertura y deje 5 minutos mas .
Paramos la máquina y vaciamos el contenido y guardamos, si no lo vamos a comer de inmediato, en el congelador.



Un helado rico, rico, servido en una tulipa de galleta. ¿Serias tú capaz de resistirte a semejante tentación? Yo no...



Si te sobra helado ,se vacía de la cubeta de la heladera a otro recipiente y se guarda en el congelador durante unas horas para que tome más cuerpo.

Recién salido queda súper cremoso, y riquísimo, si lo congelas, cuando lo saques del congelador, tienes que esperar unos 5 minutos para comértelo.

Aquí hacia tanto calor cuando lo hice que se derretía solo mirarlo .
A mi me gusta acompañarlo con   salsa  toffe  , lo reconozco es otro de mis vicios  , la que me habré comido este verano  ..



Espero que os haya gustado y si aun disfrutáis de altas temperaturas os animéis hacerlo.

Bicos mil wap@s.


viernes, 19 de agosto de 2011

Helado de chocolate blanco....

Esta es la ultima receta que publico de helados este año ,seguro que ya estáis saturados con tanto helado , el verano que viene volveré con mas.

Blanco o negro, amargo o con leche, el chocolate, alimento energético derivado de las semillas del cacao, es quizás, uno de los bocados más ricos que puedan exisir.

En el siglo XVIII aparecieron los primeros procesos industriales para fabricar chocolate solidificado.

Desde el primer momento, al margen de los aditivos para conseguir sus distintas formas y sabores, la composición de los distintos chocolates se ha mantenido un denominador común. Además de la manteca y del azúcar, todos los chocolates poseen polvo de cacao en sí, obtenido tras la fermentación, secado y tostado del grano de cacao molido sin cáscara.

En base a distintas combinaciones de estos tres ingredientes y algunos adicionales más como la leche o las almendras, se han ido elaborando distintos chocolates, como el chocolate con leche, el chocolate con almendras, el chocolate con frutas ,fresa ,naranja ,café .

¿ Desde cuando se fabrica el chocolate blanco ..?

En el año 1930  Nestlé  comercializo una barrita de chocolate blanco la cual  tenía la peculiaridad de sustituir el polvo de cacao por leche, con el fin de quitar la amargura del cacao del producto final.
Para que se mantuviera el adictivo sabor a cacao, en vez de utilizar una grasa cualquiera utilizó manteca de cacao, uno de los residuos de la fabricación del polvo de cacao.
Por esta razón, el chocolate blanco, pese a ser un derivado del cacao, no se debería denominar chocolate como tal. Además, a causa de sus distintos ingredientes, en vez de ser una mezcla de amargo y dulce, el chocolate blanco es únicamente dulce.
Ahora vamos con la receta...

Helado de chocolate blanco....



Ingredientes:

3 tabletas de chocolate banco.
1/2 litro de nata para montar.
2 cucharadas de azúcar invertido.
4 cucharadas de leche condensada.
6 cucharadas de leche en polvo.

Preparación:

Ponemos en un bol apto para el microondas el chocolate blanco troceado ,lo ponemos 2 minutos a media potencia ,sacamos removemos y añadimos la leche condensada ,el azúcar invertido y la leche en polvo ,removemos hasta que se mezcle con el chocolate.
Dejamos enfriar y reservamos en la nevera 1 hora.

Batimos la nata hasta que espese no hace falta montarla de todo y agregamos a la mezcla de chocolate blanco.

Ponemos la heladera en marcha ,vertemos la mezcla en la heladera y la dejamos unos 30 minutos.

Una vez este lo metemos en un taper y podemos tomarlo o guardarlo en el congelador.

Antes de guardar en el congelador podemos personalizar el helado agregando frutos secos, trocitos de chocolate blanco, corteza de cítricos confitados, cerezas, frutos rojos, trozos de chocolate negro… como veis no hay como dejar volar la imaginación.

¿ Queréis saber mi copa favorita con este helado ?..

Agrego una cucharada de Cointreau u otro licor de naranja, almendra en granillo caramelizada y tiras de naranja confitadas.

Moooooooortal de bueno que está !!!! Feliz fin de semana .



miércoles, 17 de agosto de 2011

Helado de turrón....

Hoy os traigo una rica, refrescante y dulce receta de un helado inolvidable, con esta sencilla receta podréis fabricar helado de turrón casero, y compartirlo con toda la familia.

Las recetas de helado de turrón que he visto llevan huevos o yema de huevo en su preparación ,después de hacer varios prescindiendo de ellos y con buen resultado me decidí a hacer este con una tableta de las que guarde en navidades.

Estaréis de acuerdo con migo en que un helado te alivia en un día de calor, te acompaña a ver una película, puede comerse antes, durante o después de cualquier comida.

Nunca os habéis preguntado ¿Por qué el helado sabe más dulce cuando se calienta?
En la revista muy Interesante encontré la respuesta :

El dulzor de un alimento depende de la cantidad de azúcar que contiene. Sin embargo, podemos comprobar fácilmente que un helado frío sabe menos dulce que el mismo helado caliente.

Esto se debe a que la percepción de este sabor depende de unas células presentes en las papilas gustativas de la boca que poseen unos canales de calcio sensibles a la temperatura.
Concretamente, cuanto más caliente está un alimento, más intensa es la señal que envían estas células al cerebro.

En otras palabras, la señal de dulzor se amplifica cuando un alimento está caliente, y se reduce cuando está frío.

Los expertos recomiendan comer el helado a una temperatura ideal de -15ºC para disfrutar plenamente de su sabor.
No se vosotr@s pero yo no estoy disfrutando plenamente de los helados pues no llevo un termómetro para mirar la temperatura cuando como helado !!.

Ahora vamos con la receta...

Helado de turrón....


Ingredientes:

1 tableta de turrón de Jijona (turrón blando).
250gr de nata para montar.
6 cucharadas de leche condensada.
100 ml de leche.
2 cucharadas de azúcar invertido.

Preparación:

Desmenuzamos la barra de turrón en un bol grande y mézclamos con la leche ,ahora puedes pasar la batidora o dejarlo tal cual como he echo yo.
Removemos y mezclamos bien añadimos la leche condensada y el azúcar invertido ,removemos hasta que este bien integrado.
Reservamos en la nevera.

Montamos un poco la nata liquida y mezclamos con la mezcla de turrón.

Ponemos la heladora en marcha y añadimos la mezcla poco a poco por el bocal ,dejamos 30 minutos ,una vez este sacamos y guardamos en un taper en el congelador ,tenemos nuestro helado listo para tomar.

Si no tenéis heladera dejáis el bol con toda la mezcla en el congelador y vais removiendo con unas barillas cada hora ,hasta que tenga la consistencia adecuada.

¡Y ya podrás comer un exquisito helado de turrón casero con tus familiares y amigos!

Estáis preparad@s para la siguiente....

viernes, 12 de agosto de 2011

Helado de le noir orange o chocolate negro con naranja ...

De nuevo otro rico helado ,me encanta el chocolate y a ser posible negro.
En un principio iba hacer helado de estratachela pero al ir a buscar una tableta para hacerlo me encontré con esta tableta de chocolate en la despensa  ,que me había traído mi tía en uno de sus viajes a suiza  y estaba a punto de caducar .

Si no os gustan los chocolates amargos podéis sustituirlo por cualquier otro chocolate ,eso va en gustos pero os aseguro que la combinacion de este delicioso chocolate suizo con la naranja confitada es una delicia.

Los helados se pueden adaptar a todos los gustos ,con variedad de sabores, texturas, ingredientes e incluso a necesidades especiales de algunas personas como helados apropiados en caso de diabetes.

Está claro que el origen de los helados es muy antiguo.
Hay quienes sostienen que los antiguos romanos son los inventores del “sorbete”.
Ellos utilizaban nieve, frutas y miel para preparar este refrescante postre. Parece que Nerón hacia traer nieve de los Alpes para que le preparen esta bebida helada.

Otros con igual convicción, señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas.

Se atribuye a Marco Polo el haber divulgado en Italia una receta para su preparación de regreso de uno de sus viajes al Lejano Oriente.
Esto apoyaría la idea de que fueron los chinos quienes inventaron los helados, pero como es desde Italia que se hacen conocidos en el mundo, se explica que muchos crean que se originaron en Roma.

Se ha llegado a decir que el nombre de los helados llamados "polos" se puso en homenaje al legendario Marco Polo.
Los colonizadores ingleses popularizaron su consumo en los Estados Unidos a comienzos del siglo XVIII.
Una alternativa interesante, más de lo que muchos piensan, es tomar helado, un producto alimenticio apetitoso, refrescante y fácilmente digerible.

Ahora vamos con la receta.

Helado de le noir orange o chocolate negro con naranja ...


Ingredientes:

300 gr de nata para montar.
1 yogurt griego azucarado.
1 tableta de chocolate negro con naranja confitada.
1 medida del yogurt de leche condensada.
4 cucharadas de azúcar invertido.

Preparación:

El día anterior guardamos la tableta de chocolate en el congelador.

En un bol montamos la nata y reservamos en la nevera.
En otro bol mezclamos el yogurt ,la leche condensada y el azúcar invertido una vez este añadimos con movimientos envolventes  a la nata.
Sacamos el recipiente de la heladora del congelador ,ponemos en la heladera ,una vez este funcionando añadimos la mezcla poco a poco ,dejamos 20 minutos.
Una vez tenga la consistencia adecuada añadimos la tableta de chocolate troceada a nuestro gusto,dejamos 10 minutos mas y el helado estará listo.
Servimos como mas nos guste ,os aseguro que esta delicioso.

¿ Os apetece una bolita ...? como veis guarde dos trozos para que pudieseis apreciar como es el chocolate por si alguien no sabe a cual me refiero.

Hasta el martes día 16 no visitare vuestras cocinas ,mañana nos vamos tres días a la playa a ver si tenemos suerte y hace buen tiempo en las Rias Altas  .¡¡ Nos vemos a la vuelta !!.



miércoles, 10 de agosto de 2011

Helado de barquillos...

De nuevo este helado se lo vi a  José Manuel  del blog  Asopaipas  sin duda una verdadera tentación para los amantes del helado y los barquillos.
El lo hizo con barquillos que tenían chocolate,por un solo lado yo use los de siempre sin el chocolate.

El barquillo es el complemento ideal del helado. Es un producto artesanal cuyo origen europeo, en la base que conocemos hoy, data de la Edad Media.
Nació como un dulce que se consumía en las calles que tiempo después comenzó a utilizarse en la confitería moderna, primero como un ingrediente y luego como decoración, el origen del barquillo data de principios del siglo XX gracias a Vittorio marchionni, un italiano que emigro a los estados unidos y que buscaba la manera de vender helado a los niños.

Otras fuentes atribuyen la invención al americano, charles menches.
Otros al sirio, ernets hamwique, en 1904 observo que los visitantes de la feria de muestras de St. Louis compraba obleas y las comía con el helado.
Entonces intento enrollar la oblea, cuando todavía estaba caliente del horno, en forma de bolsa pequeña para que pudiera llenarse de helado.

Pero su aparición oficial fue en 1910 en una exhibición en Turín, gracias a Giovanni torre de ligurina, el inventor del cono dulce. Desde entonces, su popularidad creció en todo el mundo.


No se si a vosotr@s os pasa como a mi con algunas personas que conozco, parece que en el instante en que nos encontramos el tiempo se detiene, no ha pasado, somos los mismos y en ese momento el cariño nos envuelve, sin importar si han sido años o días los que nos hemos separado.

A quien no le gustaria ser como las estrellas que tropiezan unas con otras dando luz a lo largo de la vida.

Esta entrada se la dedico a Araceli ,es más que una amiga es mi hermana del Alma hace treinta años que nos conocemos ,aunque no hayamos estado siempre juntas .
Ha sido mi gran cómplice y compañera de aventuras la mayor parte del tiempo
Hemos reído, llorado, compartido muchas tristezas y las cosas más bonitas del mundo.
Es una persona que sabe alegrarse por los logros y compartir los momentos de silencio .
Y tu como el barquillo al helado eres mi otro complemento ideal .

Ahora os dejo con la receta.

Helado de barquillos...


Ingredientes:

475 gramos de leche.
180 gramos de nata.
40 gramos de leche en polvo.
180 gramos de azúcar.
50 gramos de azúcar invertido.
12 barquillos triturados( en la receta original 5 ).

* Otros 10 barquillos que tendremos congelados y luego cortaremos en trozos para añadir al helado.

Preparación:

Calentamos la leche, junto con la nata, la leche en polvo y el azúcar hasta que todo quede bien mezclado.
No dejamos hervir en ningún momento.
Al final incorporamos el azúcar invertido. Dejamos enfriar un poco.

Añadimos los 12 barquillos a la mezcla y trituramos muy bien.
Dejamos que se enfríe del todo en el frigorífico.

Una vez este bien frío ponemos en la heladora ,cuando lleve 30 minutos añadimos los barquillos que teníamos reservados en el congelador en trozos ,dejamos otros 10 minutos ,sacamos y guardamos en un taper en el congelador hasta el momento de servir.

Podemos servirlo solo o acompañado de sirope de caramelo y almendra crocanti ,hasta el momento de servir.
Deliciosoooooooo!!!!.

lunes, 8 de agosto de 2011

Helado de yogurt de frutas del bosque...

De nuevo una receta de helado en este caso de yogurt, muy simple en sus ingredientes y más aún en su elaboración.

Este helado surgió de los ingredientes que tenia en la nevera, esa noche venia a cenar mi amiga Araceli , ella no es nada de helados dulces ,si alguna vez se toma un helado suele tomar el de limón.
Pensé hacer uno pero no tenia ni uno en el cajón de la fruta así que pensé por que no hacerlo con los yogures cremosos con frutas del bosque que son un poco ácidos.

Mire en mi libreta de pendientes que ingredientes necesitaba para hacer un helado de yogurt y esto es lo que salio ,después de hacer algunos cambios.


A este helado le vendría muy bien también un puré de frutas del bosque.
Una de las veces lo serví con un poco de mermelada de arándanos que tenia en la nevera y estaba delicioso ,con lo cual no descarto hacerlo de nuevo y ponerle la mermelada o un puré de frutas del bosque una vez este echo cuando vaya a guardarlo en el taper en el que lo guardo en el congelador.

No solo le encanto a ella si no también a Asun que al día siguiente vino antes de ir a la piscina a tomar el helado.
Es un helado un poco ácido ,nada dulzón pero muy cremoso ,aunque los yogures tienen bastantes calorías seguro que el helado tiene menos calorías que los que se compran.

Ahora vamos con la receta como veis como los otros que tengo publicados muy fácil de hacer también.


Helado de yogurt de frutas del bosque...


Ingredientes:

4 yogures cremosos con frutas del bosque.
1 medida (del yogur) de leche condensada.
1 medida (del yogurt) de leche.
50 gr de leche en polvo.
2 cucharadas de azúcar invertido.
200 gr de nata para montar.

Preparación:

Montamos la nata un poco con una batidora o las barillas y reservamos en la nevera.
Para no tener que dejar la mezcla unas horas enfriando en la nevera ,tengo en esta en la parte mas fría todos los ingredientes que voy a usar para hacer el helado.

En un bol mezclamos la leche con la leche en polvo añadimos la leche condensada y removemos bien.
Una vez este añadimos los yogures ,el azùcar invertido y mezclamos ,después añadimos la nata poco a poco para que no se baje mucho.

Vertemos la mezcla en la heladera y dejamos unos 30 minutos.
Sacamos y guardamos en un taper en el congelador ,tenemos nuestro helado listo para servir cuando nos apetezca.

De nuevo la próxima receta sera de otro rico y fácil helado.

viernes, 5 de agosto de 2011

Helado de minis chips ahoy ......

Esta es una forma de hacer helado con pocos ingredientes, sencilla y rápida , hoy os traigo la receta de un helado de galleta rapidísimo!.

Es un helado de galletas con pepitas de chocolate por dentro, al estilo americano.
A los niños, y a muchos mayores, les encantan este tipo de galletas, así que esta receta es una forma divertida de tomarlas.

No triture demasiado las galletas,en casa nos gusta que queden trozos crujientes en el helado,si te gustan las cookies no dejes de hacerlo ,ya verás que bueno está.

El otro día me preguntaban como hacer el helado sin heladora pues seguro que el resultado no seria el mismo ,desde luego que si se pueden hacer muy buenos helados en casa sin necesidad de tener una heladora
¿Qué necesitamos para hacer helados en casa ? Básicamente, un tenedor o unas varillas, un recipiente para congelar la crema, si es posible metálico, unos boles y poco más.

Eso sí, necesitamos tener paciencia, para que el helado adquiera su textura especial ,ello requiere su tiempo.
Prácticamente cualquier crema puede ser congelada y convertida en helado o sorbete.

Una vez preparada la crema base, según la receta, la debemos congelar en una bandeja o recipiente metálico, dejando una hora o hasta que se empiecen a formar cristales.
Este es el momento de sacar del congelador y batir, con un tenedor o con varillas, para romper los cristales de hielo y hacer un helado cremoso.

Se vuelve a meter a congelar una hora, sacando de nuevo y volviendo a batir.
Deberemos repetir este proceso varias veces hasta que veamos que el helado ha quedado cremoso.


Ahora os dejo con la elaboración e ingredientes .

Helado de minis chips ahoy ......


Ingredientes:

1 bote pequeño de leche condensada.
400ml de nata para montar.
100ml de leche.
3 cucharadas de azúcar invertido.
1 rulo de Galletas ( yo he usado unas de arluy).
3 paquetes de mini chips ahoy.

Preparación:

El día anterior guardaremos en el congelador los paquetes de las mini chips que usaremos para los tropezones ,las podemos guardar enteras o en mitades yo deje un paquete entero y las de los otros dos las partí a la mitad.
Ponemos en un bol las galletas picadas ,añadimos la leche y trituramos con la batidora ,reservamos.
Montamos la nata en un bol no hace falta que quede muy montada una vez este ,incorporamos la leche condensada poco a poco a la nata montada y seguimos batiendo poco a poco,añadimos la mezcla de galletas y el azúcar invertido , mezclamos bien.
Ponemos en la heladora ,una vez tenga consistencia mas o menos habrán pasado 20 minutos le añadimos las chips ahoy troceadas y dejamos otros 15 minutos mas.
Una vez este guardamos en un recipiente ,colocamos las galletas enteras que teníamos reservadas en el congelador ,tapamos y guardamos en el congelador .

Servimos en cucuruchos ,copas ,boles con sirope de caramelo ,con nata ...
No hace falta que os diga que esta delicioso ... estáis preparad@s para el siguiente ...??.

Os recuerdo los otros que ya he publicado.

Helado de chocolate.

Helado Nata & Caramelo.

Helado de turrón de chocolate blanco.

Helado de donuts.

miércoles, 3 de agosto de 2011

Helado de Donuts...

Hoy os traigo de nuevo otra receta dulce se trata de un helado cremoso que incluye "tropezones" de donut en el interior de la masa.
¡¡¡ Una delicia!!! y no solo para quien le encanten los donuts ,os aseguro que esta de vicio.

Cuando  Josè Manuel  del blog  Asopaipas lo publico en diciembre lo anote en mi libreta de pendientes para hacer el primero en cuanto empezase hacer calor.

Os aseguro que no os dara tiempo a guardarlo muchos dias en el congelador yo he echo dos veces el helado y si me descuido ni la foto le puedo hacer ,esta es una porcion de la segunda vez que lo hice.
La tuve que hacer antes de guardarlo en el congelador nada mas salir de la heladera a la tarde vinieron unos amiguitos de mi hijo a tomar el helado antes de ir a la piscina e igual que la primera vez no quedo nada.

Ya hace unos años que se está experimentando con sabores nuevos y originales, con los helados .
En el bierzo hace unos años una heladeria con muchos años de esperiencia saco al mercado un helado con sabor a botillo y la verdad cuando lo probe no me hizo ninguna gracia ,asi que
personalmente cuando pedia un helado me quedaba con los clásicos de siempre.
Desde que me compre la heladera ,he cambiado ahora no me apetecen los helados clasicos como habeis visto escepto el de xocolate ,ninguno es el tipico helado que puedas pedir en una heladeria.

Lo he echo dos veces ,la primera siguiendo su receta y la segunda vez lo hice un poco distinto a su receta, he cambiado el azucar por leche condensada ademas de susutituir un poco de leche por nata ,personalmente me parece que esta mucho mas rico ,no obstante os dejo las dos versiones.


Helado de Donuts...


Ingredientes:

270 gr de leche.
300 gr de nata para montar.
(En la receta original son 570 gramos de leche).

50 gramos de leche en polvo.

150 gr de leche condensada.
(En la receta original 190 gramos de azúcar).

2 cucharadas de azùcar invertido.
(En la receta original 40 gramos de azúcar invertido).

200 gr de nata para montar.
(En la receta original 240 gramos de nata para montar).
2 donuts .

*Otros 2 donuts que tendremos en el congelador desde el dia anterior para luego cortar en trozos.


Preparacion:

En un bol ponemos la leche con los donuts troceados  y la leche en polvo , trituramos con la batidora ,añadimos la leche condensada el azùcar invertido removemos para que se mezcle bien .
Guardamos en la nevera.

Mientras montamos la nata ,una vez este sacamos la mezcla de la nevera ,mezclamos con cuidado y vertemos  en la heladera.
Pasados 30 minutos tendra una consistencia muy cremosa ,entonces añadimos los otros dos donuts que teniamos reservados en el congelador y que unos minutos antes habremos sacado y troceado a nuestro gusto.
Dejamos otros 10 minutos en la heladora ,sacamos para un taper y nuestro helado esta listo para consumir o guardar en el congelador.

La proxima receta volvera a ser otro helado y de nuevo no sera de los clasicos ,vais a perdèroslo !!!.


lunes, 1 de agosto de 2011

Helado de turrón de chocolate blanco...

Vamos con otra receta de helado este ya lo hice el año pasado y es una de esas muchas recetas que se van quedando en la carpeta de pendientes de publicar.

Ya lo he echo dos veces en lo que llevamos de verano aunque aquí hayan sido pocos los días de calor no renunciamos a un rico helado.
Una tarde fue Yolanda quien me recordó que aun no había publicado las recetas de muchos de los helados que he echo así que antes de que pase otro año iré publicandolos.

Este helado surgió al buscar en la despensa una tableta de chocale blanco ,como aquí es el preferido de los ratoncillos que la visitan ,me encontré con que no quedaba ninguna ,pero si una tableta de chocolate blanco.

 Después del éxito de la  Tarta de turrón de chocolate blanco  la cual publique el año pasado  ,por que no  hacer un helado con el, mi marido y mi hijo son mas de chocolate blanco así que saque la tableta de la despensa y este es el resultado.

En las fotos  no se aprecian las bolitas crujientes que lleva y que le dan un toque diferente a este helado.

Como ya os he dicho al principio ,este año reserve dos tabletas para tal fin y ha sido hacerlo y no durar nada en el congelador ,al final terminare haciendo turrón de chocolate blanco para poder hacerlo otra vez  pues no dejan de pedirme que lo haga de nuevo.

Estos son los que he publicado:

Helado de chocolate.

Helado Nata & Caramelo.

Muy faciles de hacer tambien , ahora os dejo con la receta.

Helado de turrón de chocolate blanco...


Ingredientes:

1 tableta de turrón de chocolate blanco.
200 ml de nata.
200 de leche.
30 gr de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar invertido.

Preparación:


Ponemos en un bol apto para el microondas , el turrón de chocolate blanco y la mantequilla, el tiempo suficiente para que nos quede líquido en el mio 3 minutos son suficientes.
Sacamos batimos con unas barillas para mezclar y añadimos el resto de los ingredientes , batimos de nuevo y dejamos guardado en la nevera 4 horas como mínimo de reposo antes de hacer nuestro helado.
Después no tenemos mas que sacar nuestra cubeta del congelador ,añadir la mezcla y poner a funcionar la heladera unos 30 minutos con este tiempo nuestro helado estará listo.

No dejéis de guardar una tableta de turrón de chocolate este invierno os aseguro que este helado os sorprenderá .

¿ Os imaginais cual sera el siguiente ...?

miércoles, 20 de julio de 2011

Helado de chocolate ..

Hoy una receta fácil y que apetece con estos calores os traigo un rico helado de chocolate.

La semilla del cacao, que es el grano del árbol 'Theobroma cacao', es la base para la elaboración del chocolate, cuyos orígenes se sitúan en las tierras tropicales de América del Sur.
A partir de sus derivados y, mezclados con azúcar, se obtienen los distintos tipos de este dulce manjar.

El chocolate con leche es el derivado del cacao más popular.
Se trata, básicamente, de un dulce, por lo que la proporción de pasta de cacao suele estar por debajo del 40%.

El cacao se ha catalogado desde su existencia como un alimento curativo, pasando por dañino o afrodisíaco y, aún hoy en día, numerosos estudios intentan descifrar sus diversas propiedades.
El chocolate contiene unas 300 sustancias químicas, lo que dificulta que pueda hacerse una clasificación con exactitud.
Varios estudios avalan las características beneficiosas de este producto, siempre y cuando su consumo no sea excesivo.
Una ingesta moderada podría proporcionar propiedades beneficiosas a nivel cardiovascular y emocional.

Existen dos tipos de Heladeras, las que tienen el compresor incorporado en la misma máquina y las que no tienen el compresor y se hace necesario congelar una pieza de la máquina durante 24 h, esta ultima es la que yo tengo la compre el año pasado en una oferta del lidl y no he dejado de sacarle partido.
Así que si aun no tenéis heladera no dejéis de haceros con una por menos de 20 euros podréis hacer unos helados riquisimos y sin apenas trabajo.

Después de haber echo varios helados con diferentes recetas sin duda os aconsejo ponerles azúcar invertido, es realmente necesario para que nuestros helados no cristalicen además al sacarlos no nos costará trabajo ninguno sacarlos de la cubeta ,también quedan muy mantecosos.
Os recuerdo el helado que publique el año pasado facilisimo de hacer, tan solo necesitareis dos ingredientes para hacerlo Helado de Nata & Caramelo.

Ahora os dejo con la receta de un helado de chocolate distinto pues no lleva huevo como suele ser habitual.

Helado de chocolate ..



Ingredientes:

300 gr de chocolate con leche.
50 gr de cacao en polvo de buena calidad.
250 ml de nata líquida.
350 ml de leche semi.
30 gr de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar invertido  ( receta pinchando encima ).

Preparación:

Ponemos en un bol apto para el micro, el chocolate y la mantequilla a media potencia no os digo el tiempo pues depende de la potencia de cada micro,necesitaremos el tiempo suficiente para que nos quede líquido en el mio 3 minutos .
Una vez que este listo ,sacamos removemos para mezclarlo bien y añadimos el resto de los ingredientes y batimos de nuevo , dejamos en el bol tapado en la nevera 4 h como mínimo de reposo.
Se puede hacer por la mañana para hacer el helado por la tarde o dejar de un día para otro en la nevera,al no llevar huevo no le pasara nada.

Cuando vayamos hacer el helado sacamos la cubeta del congelador (estas cubetas tienen que estar 24 h en el congelador antes de usarla) ponemos en la heladera ,vertemos el contenido y ponemos las palas encendemos y se empezara hacer nuestro helado.
En este caso hice un litro por lo que al cabo de 40 minutos paré la máquina.
No nos queda mas que servirlo como mas nos guste y si sobra alguno guardarlo en un taper en el congelador.

Espero que os haya gustado y os animéis hacerlo esta riquisimo.



miércoles, 29 de septiembre de 2010

Helado de Nata & Caramelo .....

El verano ya ha llegado a su fin ,pero no por ello podemos dejar de seguir comiendo helados.
A principios de verano me compre la heladera que salio en las ofertas del Lidl , en un principio no la use por falta de tiempo .
Pero después de ver varios echos por Irene del blog ... la cocina de Tarta de Fresa ... que también se había comprado una me decidí a usarla ,desde entonces no he sacado la cubeta del congelador.

Aunque ella me recomendo hacer la mezcla de helado y tenerla unas horas bien fría en la nevera antes de ponerla en la heladora ,yo no lo he echo nada mas que la primera vez ,pues la segunda vez probé a poner los ingredientes bien fríos de la nevera directamente en la heladora y salio igual de cremoso.
He echo varios y todos nos gustaron ,algunos no me dio tiempo ni hacer la foto como el de yogurt de limòn,la verdad es que me sorprendió que fuera hacerlos también.

Pongo esta receta después de haber hablado con Angie sobre el ,es tan fácil de hacer que se hace perfectamente sin heladora.
Este helado me sorprendió bastante tan solo necesite dos ingredientes para hacerlo ,el sabor era como comerse una copa de nata y caramelo ,no quedo tan cremoso como otros que hice ,pero estaba muy rico,tampoco le he puesto azúcar pues las copas son bastante dulces.

Que bien me hubieran venido unas galletitas de avena que le vi a Gitanilla hace unos días en su blog ,son estas fantásticas..Oatmeal cookies .. que acompaño con helado de vainilla .
Como no ,he guardado la receta de las galletas ,para poder acompañar el helado con ellas cuando vuelva hacerlo.

Helado de  Nata & Caramelo .....


Ingredientes:

4 copas espiral de nata & caramelo ( del lidl).
1 brik de nata liquida para montar ( 500 ml ).

Preparación:

Tendremos la nata y las copas espirales de nata &  caramelo bien frías de la nevera,sin las tapas,así como la nata abierta.
Sacamos la cubeta del congelador ,ponemos en la heladera ,montamos las aspas y ponemos a funcionar.

Por el hueco que tiene la heladera vamos añadiendo las copas de nata & caramelo y la nata ,se ira mezclando ,dejamos unos 40 minutos ,una vez este ,sacamos volcamos en un recipiente con tapa que podamos guardar en el congelador y listo.

Si no se tiene heladera ,montaremos la nata ,cuando este mezclaremos con las copas de nata & caramelo con cuidado para que no se baje mucho,verteremos en un recipiente que tenga tapa y se pueda guardar en el congelador.
Luego tendréis que sacarlo cada 30 minutos e ir batiendolo con un batidor de barillas para que el helado no se cristalice,eso tendréis que hacerlo unas 3 o cuatro veces hasta que veáis que el helado esta listo.

Servimos en copas o cuencos , acompañado de unos barquillos ,un poco de sirope de chocolate ,confeti o lo que querais y a disfrutar.
Como veis un helado muy fácil de hacer y que sabe igual que las copas ,si os gustan no dejéis de hacerlo.


Me habeis visitado

Seguidores