domingo, 17 de octubre de 2010

Tarta de Cuajada y Queso Crema....

La receta de hoy  es una tarta que tienen siempre en la carta del restaurante que hay casi enfrente de casa.
La receta me la dio el cocinero que tuvieron cuando lo abrieron hace ya 10 años ,además de ser muy fácil de hacer ,os aseguro que esta muy rica ,es una de esas tartas de queso que no te dejan indiferente.
Esta la hice hace tiempo y la tenia en mi carpeta de recetas pendientes de editar ,desde entonces la he echo unas cuantas veces mas ,una de ellas ha sido para llevar al trabajo y gracias a que me han pedido la receta me he acordado que estaba sin publicar .

El queso crema tiene mucha popularidad en los Estados Unidos pero buscando he descubierto que tiene antecedentes de elaboración en la Argentina a fines del siglo XIX.
Existen referencias del año 1929 que señalan que en la provincia de Corrientes se producía, en forma artesanal, un exquisito queso crema denominado en lengua guaraní "Quesú Cambá" Fresco, de producción industrial.
Como ya sabéis el queso crema es elaborado en nuestro país por gran cantidad de empresas y también es muy popular.

A nivel culinario lo podemos utilizar como sustituto de la crema.
Además de consumirse en aderezos, en tartas de queso, también se lo usa para untar.

Otras recetas que podéis hacer con este queso y muy ricas también serian el   Flan de queso en el microondas , la   Tarta de Queso en el microondas , la   Quesada en el microondas , esta    Tarta de queso , o la   Tarta de queso Alemana ,  ahora vamos con la receta.

Tarta De Cuajada Y Queso Crema...





Ingredientes:

1/2 l de nata líquida.
1/4 l de leche.
2 sobres para preparar cuajada.
4 cucharadas de azúcar.
1 tarrina de queso philadelphia (200 g).
Galletas.
Caramelo liquido.

Preparación:

Caramelizamos un molde con caramelo ,puede ser caramelo liquido que ya venden echo y si no lo haremos con agua y azúcar.

En una olla pondremos mitad de la nata.
En el vaso de la batidora pondremos el resto de la nata con el queso y el azúcar , batimos sólo hasta que la mezcla sea uniforme , lo vertemos en la olla donde teníamos la primera parte de la nata.

Echamos la leche en el vaso de la batidora junto con los dos sobres de cuajada , batimos hasta disolverla bien , también se puede hacer con unas barillas pero podrían quedar grumos que luego no nos gustarían al comer la tarta.

Mientras ponemos al fuego la olla con la nata ,el queso y el azúcar , sin dejar de remover hasta que que rompa a hervir.
Cuando lo haga, añadimos la leche con la cuajada removiendo sin parar pues se pega a la olla con mucha facilidad .
Cuando rompa de nuevo a hervir, apartamos la olla del fuego unos segundos sin parar de remover.
Ponemos de nuevo al fuego hasta que hierva otra vez y listo.
Apagamos el fuego y echamos inmediatamente la mezcla en el molde caramelizado.

De inmediato y con cuidado de no quemarse , colocamos las galletas por encima , estos dos últimos pasos conviene que sean rápido porque la crema de queso endurece muy rápidamente y luego os costara hacerlo.

Animaros hacerla os aseguro que repetiréis ,esta muy rica y mejor tomarla al día siguiente ,siempre que la hago tengo que hacerle una pequeñita a mi peque pues no puede esperar al día siguiente ,la foto es del corte a la hora de haberla echo .
¿ No os apetece un trozo ?...

102 comentarios:

  1. Como me gusta esa tarta ¡¡¡¡¡
    tengo que probarla
    besos

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  2. que rica tarta con lo que me gusta a mi el queso en todas sus versiones esta tarta no me la pierdo wapaaa un besazooo feliz domingo

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  3. Ai, miña nena, de boa gana tomaba un cachiño agora mesmo, que boa debe estar.
    Biquiños

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  4. Fantástica !!! Fácil ,rapidita y seguro que buenísima.
    Un beso

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  5. Es muy parecido a un flan que hago yo, mira http://vidifer-cocinayalgomas.blogspot.com/2009/03/flan-de-queso.html y está rico, rico, como tu tarta. Besos y feliz domingo.

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  6. Me encantan este tipo de tartas, así que me la anoto.
    Muxus

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  7. qué suerte que el cocinero te dio la receta! jeje seguro que la pruebo, me encantan las tartas de queso y esta tiene una pinta riquisima!! =o)

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  8. Fácil y seguro que riquísima porque se ve estupenda. La probaremos. Besos

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  9. Una tarta sencilla pero se ve estupenda. Me la anoto.

    Saludos

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  10. la tartita me la apunto, que con los dias que esta haciendo aquí, no apetece salir de casa, así que me paso las tardes en la cocina.

    besitos.

    http://hadasenlacocina.blogspot.com/

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  11. Una buena manera de celebrar este feliz domingo.
    ;-D

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  12. Me chiflan las tartas de queso!!! Fantástica.
    Un besiño.

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  13. Una tarta de queso exquisita, me la apunto.
    Besitos guapa

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  14. niña bonita... me encantan estas cosas, yo hago una tarta de queso al micro... así que me llevo la receta para probarla.... a ver quien nos toca en el amigo invisible eh!
    Un beso cariño

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  15. Isa ...seguro que te gustara wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  16. Cristina..seguro que te gustara ,ademas de hacerse en na esta de vicio.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  17. Caldebarcos.....aun tienes tiempo de hacerla y catarla a la noxe ,como has visto se hace en na.
    Bicos mil y feli domingo pesiosaaa.

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  18. Gloria...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  19. Vidifer...en na voy a mirar ,si no tengo la receta tamien me lo copio.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  20. Patricia...me alegro te guste wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  21. Crispy...verdad ,nos gustaba tanto que al final termino dandome la receta jis..jis.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  22. Gemma...gracias wapa ,veras como os gusta.
    Bicos mil y feli domingo.

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  23. Josè Manuel....veras como te gusta ,es facilisima de hacer y esta de vicio.
    Bicos mil y feli domingo wapo.

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  24. Ana...veras como la haces mas veces ,tanto para merendar como para comer o cenar ,seguro te la piden.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  25. Amanda...gracias wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  26. Kanela y Limòn...si te gustan las tartas de queso no dejes de hacerla ,seguro te gustara.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  27. Marta...veras como te gusta wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  28. bueno, bueno, lo que les faltaba a los cocineros es que te dieran sus recetas mejor guardadas, jajaja, si les revientas el negocio, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  29. Mar....siiiiiiiii ya lo se pesiosa la anote cuando la publicaste y ya la he exo a la vuerta de las vaciones ,ya sabes que todo lo que se haga en micro no tardo na en hacerlo ,tampoco duro na.
    Esop a ver quien nos toca ,estoy deseando saber quien sera.
    Bicos mil y feli domingo potita miaaaaa.

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  30. Paula....jajajaaaaaa ya quisiera yo reventarle el negocio ,me dio la receta para que la hiciera yo en vez de ir a comer la suya de moka jis..jis.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  31. realmente si que es una tarta muy rica y que aprovechando los calores y que no apetece encender el horno, suelo preparar mucho en el verano y que a todos gusta

    Te ha quedado fantástica

    un saludo

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  32. ¡que rica! yo me apunto a todo lo que tenga cuajada. Ha quedado guapa, guapa...
    Besitos

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  33. qué rica y qué fácil, me encanta!
    bs!

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  34. Cova...gracias wapa ,en casa se hace tanto en verano como en invierno jis..jis.
    Bicos mil y feli domingo.

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  35. Eva...veras como te gusta wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  36. Eva...facilita y rapida de hacer ,animate hacerla.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  37. Gracias por visitarme y he llegado a tu blog y me encuentro con esta tarta de queso yo soy forofa de ellas me gustan mucho y las suelo probar y esta se ve deliciosa , me guardo la receta para elaborarla
    Mil besosss

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  38. Hola guapa, esta tarta se ve muy buena, es fácil de preparar por lo que veo. En una palabra.....DELICIOSA.
    Besos

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  39. uhmmmmm buenisiima, y que pinta tan cremosa por favor !!!

    besos artista

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  40. Me encanta este postre, una delicia.
    Feliz Domingo ♥

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  41. que cosa mas rica, niña, tiene una pinta de muerte lenta un saludo guapetona

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  42. Cocinica...gracias wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  43. Kisa..de nada wapa ,veras como te gusta.
    Bicos mil y feli domingo.

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  44. Meritxel...facil no facilisimaaaaaa wapa ,veras como os gusta.
    Bicos mil y feli domingo.

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  45. Picapusa...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  46. Espe....jis..jis tienes razon wapa ,pero le perdonamos el mal que nos hace por lo bien que nos sabe.
    Bicos mil y feli domingo.

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  47. Ana Powell....animate hacerla,veras que facilita.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  48. Deakiapekin...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  49. Que rica es esta tarta, es todo un clásico de las tartas veraniegas, en casa es Iván quien la prepara y gusta a todo el mundo.

    Bicos

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  50. Me llevo un trocito, preciosa!!!!!!!!!!

    Tiene que estra de muerte moría!!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  51. Rakelilla...verdad que esta de muete lenta y es facilisimaaaaa de hacer.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  52. Maria Alonso...seguro que te gustara ,animate hacerla wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  53. Nena, que no te tengo olvidada, es que ahora estoy ayudando a mi hija y me absorve todo el tiempo.
    pero ahora tengo un ratito y paso a saludarte y a decirte que em gusta mucho el flan y sabes?? he leido dos veces buscando los huevos, jajaa, luego he caido, sin daño, en el sobre de cuajada.
    Un flan de seguro riquisimo.
    bss desde Almería.

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  54. riquísima...la archiconocida tarta de queso...
    Bexinos wapa y feliz semana

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  55. Estas tartas para mi son de las mejores....que rica nena..quien pudiera aaainnsssss.

    besos

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  56. Me la llevo a mi coleccion de recetas de tarta de queso, y tambien un trocico para probarlsa, besicosssssss.Sefa

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  57. Deliciosa Nena. En casa las tartas de queso y las de manzana, son las que más gustan, pero esta con cuajada sé que está exquisita y ese aspecto... se me está haciendo la boca agua.

    Un besín

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  58. ¿sólo un trozo?, yo me la llevaría a casa, con ese corte tan rico que tiene.
    Un besito

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  59. Me gusta este tipo de tartas, se ve realmente deliciosa y no es difícil....me la apunto.Besitos y feliz semana!

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  60. Pero niña, que ricoooooo.
    Si no me viera nadie me lo comería todo entero yo solita, todo para mí, que maravilla.
    Que tengas una feliz semana guapa.
    Besitos

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  61. Joiaaaaaaaaaaaa!!!! Tendrás poca vergúenza??? Vas echándome la bronca por la mousse de café y vas y me pones una bomba de relojería... y con quesooooooooooooo..... aichhhhhhh mala, mala, malonaaaaaaaaaaa!!!
    La voy a tener que hacer, así que si en pilates no logro llegarme a las rodillas porque la panza me lo impide te culparé a tí jajaja caerá ese peso sobre tu conciencia ;P jajajajaja
    Un besazo mi amooooooollllllll!!! Felíz semana!!!!

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  62. Que si me apetece un trozo? Seguramente hasta repito, dos trozos mejor que uno.
    Besos.

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  63. Que ricaa, esta tengo que hacerla!Hum!!

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  64. Ooootra receta más para mi colección de tartas de queso,ja,ja. No sé cuando voy a tener tiempo de hacerlas y sobre todo probarlas todas,ja,ja.
    un biquiño

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  65. Loladealmeria...pues zi esta receta no lleva buebos con la cuajada esta lista.
    Bicos mil wapa.

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  66. Fely...pos siiiiii la arxiconocida tarta de queso ,la cual no veas lo que me costo conseguir la receta jis..jis.
    Bicos mil potita miaaaaaaa.

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  67. Silvia...pos naaaaaaaa a ponerse a ello y punto poque aqui no dura na asi que no puedo enviarte ni un caxin.
    Bicos mil wapa.

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  68. Sefa....yo tamoen tengo muxas recetas de ellas ,son un vicio jis..jis.
    Bicos mil pesiosaaaaa.

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  69. Nieves....aqui tambien gustan muxo ,pero ultimamente les da igual jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  70. Alanda....pos naaaaaaa te va a tocar hacerla ,aqui no dura naaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  71. Mª Jesùs....veras como os gusta ademas de ser facilisimaaaaaa de hacer.
    Bicos mil wapa.

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  72. Carmen...pos alaaaaaaa que no te ve nadie jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  73. Loliiiiiiisss..guenooooooo coraxon como no voy a exarte la bronca con lapeazo musse que has exo ,eso si que es un pecao de los grandes.
    Amoooooos que te envio dos de estas por medio de una jis..jis.
    Y esoooooooo exame a mi la curpa jajjaa.
    Bicos mil potita miaaaaaaaaaa.

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  74. La cocinera de Betulo...pos ziiiii seguro que repites ,po que esta de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  75. Alicia....veras como os gusta ,ademas no me negaras que es facilisimaaaaaa de hacer.
    Bicos mil wapa.

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  76. Pilar la Lechuza....wapa a mi me pasa lo mismo tarta de queso que veo tarta de queso que apunto ,tamien he perdido la cuenta de toas las que tengo pendientes de hacer jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  77. Y dices que si nos apetece un trozo, noooooo, a mi un trozo sólo noooo, prefiero la tarta entera, que soy una egoistorra, jajajajaja, que rico
    Besotes

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  78. Que rico se ve. Tan cremoso y el color fabuloso. Me encantaría probarlo. Estupendo postre para el clima de aquí. Gracias por compartir esta ricura.

    Un saludo

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  79. buenisima!!!!!! con tu permiso anotada ya ;-)

    un besote

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  80. Y luego te quejas de que nosotras te ponemos los dientes largos pero tu no te queda atrás.... Un flan riquísimo....
    besitos.

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  81. Esta tarta es una maravilla, tiene que estar deliciosa!

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  82. Ana...pos va a ser que vas a tener que hacer una bien grandota jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  83. Mari.... animate hacerla como ves es muy facil y se hace en un plis plas wapa.
    Bicos mil .

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  84. Nytta...veras como te gusta.
    Bicos mil wapa.

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  85. Las Pacas...xiquillaaaaaaaas esta tartuqui de queso no es na al lado de las delicias que haceis po diooooos.
    Bicos mil potitas miaaaaaaas.

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  86. Visc a la Cuina....animte hacerla,es rica y facil.
    Bicos mil wapa.

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  87. La mezcla de la cuajada y del queso me resulta altamente aditiva así que no te digo todo lo que me gusta el dulce de hoy.

    Besos.

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  88. Esta tarta cuajada tiene que ser riquísima con el queso que le has puesto, se ve sensacional, pa meterle la cuchara y no parar.
    besos guapa

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  89. silvia....pues animate hacerla como ves es facilisima.
    Bicos mil wapa.

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  90. Mª Josè...justo es empezar y no poder parar jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  91. mmmmmmmmmmmm por favor quiero una porcionnnnnnnnnnnn besines

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  92. Mar...ya mismo te la envio wapiiiii.
    Bicos mil.

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  93. hola, me encantan las tartas que tienen queso.. no me puedo resistir a probar todas.. bueno, a probar y probar.. son adictivas para mi. Esta la haré cualquier domingo, pronto, que viene mi hermano y es igual que yo.
    Te invito a visitar mi blog, muchisimo mas modesto que el tuyo.
    http://ysihubierasidococinera.blogspot.com.es
    Por si acaso se me pierde la receta, me quedo por aqui

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  94. hola, estoy viendo la receta para hacerla esta tarde y me ha surgido una duda, que tipo de galletas le pones?? gracias por adelantado

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  95. Gracias a ti por la visita Beatriz.
    Puedes poner la galleta que quieras yo suelo poner las chiquilin que son las que gustan para desayunar en casa.
    Bicos mil wapa.

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  96. son las que habia pensado por que ademas hay una tarta de queso de un restaurante italiano que las ponen y esta deliciosa.
    pues me voy a poner ahora mismo a ello, mañana comento el resultado.
    besos

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  97. Seguro que te queda divina veras como os gusta.
    Bicos mil wapa.

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  98. Se me olvido comentar que la hice, y me acabo de meter para recordar la receta para repetirla, a si que se puede imaginar que salio buenisima!! jaja

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    1. Me alegra ver que os ha gustado wapa ,muxas gracias por tomarte la molestia de dejar un comentario.
      Bicos mil wapa.

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  99. Muchísimas gracias por la receta!

    Ayer la hizo mi madre y hoy la he merendado más que placenteramente. Exquisita.

    Un beso!

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Muchas gracias por dedicar un poco de tu valioso tiempo a visitarme,asi como por dejarme tus opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.

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